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　　果蔬去皮技術(shù)在我們土豆深加工中也持續(xù)在優(yōu)化中，從一開始的筒式磨砂去皮，再到后來的的毛刷去皮機，果蔬去皮技術(shù)一直是在不斷進步中，但是無論是磨砂去皮還是毛刷去皮都會存在一個問題那就是他們只是去除了土豆的淺層的表皮，而且因為是摩擦去皮所以說對于土豆的硬皮部分既不能*去除而且摩擦去皮后的土豆表面損傷嚴重，很難保證去皮后土豆的品質(zhì)，對于凈菜加工以及速凍土豆加工的客戶來說采用削皮的方式從事土豆深加工大大提升了產(chǎn)品品質(zhì)。

　　果蔬去皮機來自于技術(shù)優(yōu)勢具有如下：

　　1、設(shè)備技術(shù)成熟，損失率低，實現(xiàn)精巧剝皮，可對土豆本身的損傷降到低，是一種刀片剝皮技術(shù)。

　　2、在剝球根類的皮時從噴嘴噴水外，不需要水。

　　3、可根據(jù)土豆的形狀精巧、均勻剝皮。只需輕輕去除土豆眼即可食用。

　　4、根據(jù)土豆的特點可通過調(diào)節(jié)剝皮刀片的高低來調(diào)節(jié)土豆皮的厚度。

　　5、剝皮后的土豆表面如利用土豆刀人工剝皮般干凈整潔。

　　6、即使是200g以上的大土豆，也可大限度地減少損傷，是學(xué)校餐廳等大型餐廳所需的*技術(shù)。

　　7、zui大限度的降低了土豆剝皮機的維護費用(消耗品)，消費者也可輕松更換消耗品。

　　8、果蔬去皮機可利用刀片可、精巧地去除土豆、地瓜、生姜、芋頭等各種球根類皮。

　　果蔬去皮機工藝流程：

　　清洗一去皮一清洗

　　保養(yǎng)、護維所有的維護和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進行。連續(xù)脫洗馬鈴薯10次后，在旋筒底部將

　　清洗的目的是要去除馬鈴薯表面的泥土和雜質(zhì)。在生產(chǎn)實踐中，通過流送槽將馬鈴薯輸送到可清洗機中，送槽一方面起輸送作用，一方面可對流另

　　積存一部分馬鈴薯皮和泥土，時將筒蓋取下，出這提撥料盤，水沖洗干凈，用然后一次安裝即可。取筒蓋時，將一側(cè)卡簧提起較省力。每次用完，機器認先將真清潔一次，保清潔衛(wèi)生，確清潔時不得用銳器清潔料筒，以免將料筒損壞。軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂。

　　馬鈴薯進行浸泡粗洗。清洗機可選用鼓風(fēng)式的，依靠空氣攪拌和滾筒的摩擦作用，隨高壓水的噴洗伴把馬鈴薯清洗干凈。