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山東泰瀚食品機(jī)械有限公司>>滾揉機(jī)>>50L小型辣白菜真空腌制滾揉機(jī)

小型辣白菜真空腌制滾揉機(jī)

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參考價(jià) 8000
訂貨量 1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) 50L
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2021-08-17 08:46:01瀏覽次數(shù):239

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

電源電壓 220v 功率 1.8kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 7rpm 容積 50L
生產(chǎn)能力 20kg/罐 外形尺寸 910*730*850mm
真空度 =-0.8kPa 重量 50kg
材質(zhì) 304不銹鋼    
小型辣白菜真空腌制滾揉機(jī):
滾揉機(jī)是專門用來(lái)腌制牛羊肉,整雞,整鴨,魚片,餡料等腌制效果均勻,入味快,滾揉機(jī)真空的作用就是使食品體積得到彭大,松軟,使做出來(lái)的產(chǎn)品切片好,口感更好。

詳細(xì)介紹

小型辣白菜真空腌制滾揉機(jī)真空滾揉機(jī):1.破壞肉的組織結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪?、滾揉前的肉塊特征為:質(zhì)地較硬,(比腌制前還要硬),可塑性差,肉塊間有間隙,黏結(jié)不牢。

小型辣白菜真空腌制滾揉機(jī)2.加速鹽水滲透和發(fā)色:滾揉前肌肉質(zhì)地較硬,在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透,通過(guò)滾揉,肌肉組織破壞,滾揉機(jī)器加工過(guò)的肉非常有利于鹽水的滲透。 

小型辣白菜真空腌制滾揉機(jī)3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解:鹽溶性蛋白的提取是滾揉的最重要目的。

小型辣白菜真空腌制滾揉機(jī)在前面講過(guò)肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來(lái),(滾揉機(jī)價(jià)格合理哦~)才能發(fā)揮作用。


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