蝦仁不銹鋼殺菌鍋、牡蠣高溫滅菌釜所謂的“電汽兩用"雙層殺菌鍋，指的是上罐可以用加熱管燒熱水，也可以產(chǎn)生蒸汽對(duì)下鍋進(jìn)行殺菌進(jìn)行殺菌。并非可以電加熱，也可以外接鍋爐。如果客戶有外接鍋爐的話，需要特別注明。

蝦仁不銹鋼殺菌鍋、牡蠣高溫滅菌釜鍋爐壓力0.5兆帕以上，蒸汽量8噸左右?？諌簷C(jī)0.9立方以上，0.8兆帕以上。熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

蝦仁不銹鋼殺菌鍋、牡蠣高溫滅菌釜現(xiàn)在得廠家都講究自動(dòng)化了，上一臺(tái)設(shè)備省幾個(gè)月得人工就省回來(lái)了。再說(shuō)人工并不一定每次加工得產(chǎn)品口感一致，但是設(shè)備定好時(shí)間和溫度，做出來(lái)得都是一樣得。

蝦仁不銹鋼殺菌鍋、牡蠣高溫滅菌釜全自動(dòng)殺菌鍋有很多種，在我國(guó)傳統(tǒng)的高溫殺菌一般采用水浴式殺菌和蒸氣殺菌即我們常說(shuō)的水殺和汽殺兩種殺菌方式，上個(gè)世紀(jì)九十年代開(kāi)始為了滿足軟包裝等特殊的產(chǎn)品生產(chǎn)要求.