電加熱殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜1、浸泡食物的水用外界的循環(huán)泵做高速的流動，且會在殺菌室內(nèi)有規(guī)律的調(diào)整水流的方向，促進整個殺菌室內(nèi)水在每個包裝物間不斷流動，從而保證殺菌室內(nèi)各點溫度的高度一致，保證每個食物的殺菌安全。

電加熱殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜2、預(yù)先在熱水菌罐內(nèi)被加熱的殺菌用水，被迅速置入殺菌室，向食物釋放大量的熱量，使食物迅速升溫，降溫時，外界的涼水直接進入殺菌室與食物接觸，迅速降溫。

電加熱殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜3、每次殺菌完畢，高溫的水被回收到有保溫的熱水罐內(nèi)，保存熱量不被散失，節(jié)約了大量熱能，且為下次殺菌做好準備，節(jié)省了時間。

電加熱殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜4、采用世界上高效率循環(huán)水泵，能用極少的電力發(fā)揮的功效。