大型滾揉機，咸菜腌制滾揉機真空腌肉機特點：滾揉機采用不銹鋼制造，可以改善產品的內部結構,節(jié)能高效。結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，操作簡便，使用效率更高。

大型滾揉機，咸菜腌制滾揉機叉燒肉加工設備-叉燒腌制真空滾揉機，叉燒肉真空滾揉機能夠加速蛋白質的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過肉質纖維中的蛋白質-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強的保水性和黏結性，只有將它們提取出來，才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。