茶葉殺青機(jī)是利用微波設(shè)備的熱效應(yīng)快速加熱茶葉,磁控管產(chǎn)生微波,照到茶葉對(duì),茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響,隨微波進(jìn)行周期性活動(dòng)。由于微波的頻率很高,使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度,從而達(dá)到快速升溫的效果。
茶葉殺青主要目的是為了使茶葉的色澤保持綠色、揮發(fā)青臭味并提香、令茶葉變軟方便揉捻,經(jīng)過(guò)微波殺青處理的茶葉成品色澤青翠、形狀完好、茶香清新,是環(huán)保效率高的茶葉加工工藝。
茶葉殺青機(jī)設(shè)備優(yōu)勢(shì):
1、微波茶葉殺青機(jī)是一種新型的茶葉殺青機(jī)設(shè)備,它克服了滾筒殺青機(jī)對(duì)茶葉外形的影響,可以達(dá)到無(wú)焦邊、爆點(diǎn)的效果,尤其殺青葉的色澤更是普通滾筒殺青機(jī)沒(méi)有辦法達(dá)到的。
2、設(shè)備用電,不需要額外的增加附屬設(shè)備,生產(chǎn)過(guò)程沒(méi)有污染物產(chǎn)生,加工環(huán)境干凈衛(wèi)生。
3、設(shè)備大小可定制。茶葉殺青方式高溫殺青、先高后低,老葉嫩殺,嫩葉老殺,拋悶結(jié)合、多拋少悶等炒青,蒸青,烘青,泡青,輻射殺青方式。
殺青指把摘下的嫩葉通過(guò)高溫或者其他方法,其發(fā)酵、破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,鮮葉中的茶多酚等,防止烘干過(guò)程中變色,使其保持固有的綠色,同時(shí)減少葉中水分,使葉片變軟,便于進(jìn)一步加工,并促進(jìn)產(chǎn)品香氣的形成。
微波殺青設(shè)備采用微波有技術(shù),利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)在低溫條件下(60-80攝氏度),快速鈍化其中的氧化酶活性,使其物料成分*不因高溫而得到破壞,快速。由于其殺青速度快、效率高、效果好,在殺青的同時(shí),還可除去約10%的水分,且殺青效果比傳統(tǒng)殺青效果好得多。
微波殺青設(shè)備采用隧道流水線式作業(yè),全不銹鋼結(jié)構(gòu),操作簡(jiǎn)單方便快捷,可用于對(duì)菊花、金銀花、小麥芽、茶葉、杜仲花、玫瑰花等進(jìn)行殺青處理。
杜仲葉茶葉殺青設(shè)備機(jī)器簡(jiǎn)單易控