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| 傳熱面積 | 16m2 | 功率 | 60kw |
|---|---|---|---|
| 頻率 | 2450MHz | 品類 | 連續(xù)（式） |
| 外形尺寸 | 13.2*m | 占地面積 | 18m2 |
| 重量 | 2500kg | 轉(zhuǎn)速 | 10r/min |
產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
辣椒粉面微波干燥機殺菌設備 辣椒粉面微波干燥機可用于對胡椒粉殺菌、辣椒面殺菌、咖喱粉殺菌、孜然粉滅菌等調(diào)味品食品進行烘干和殺菌，在食品行業(yè)的應用是很成熟的設備，微波辣椒粉殺菌是微波能與食品以及細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味。辣椒粉原料含菌量大概在幾十到上百萬左右，通過微波殺菌處理后辣椒粉含菌量（菌落總數(shù)）可達到3萬左右；如果物料初始含菌量在10~20萬左右，微波殺菌后可達1萬以下，其它大腸桿菌、霉菌等均可達到產(chǎn)品標準。所以，微波殺菌效果比較顯著！
辣椒碎干燥殺菌設備還可用于小包裝食品、糕點、肉制品、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品、米粉、麥片、豆奶粉、鹵菜、牛肉干、方便面、保健茶、土豆片、魚片干、鹽水鴨、腰果、花生米、瓜子、大豆、海產(chǎn)品等生產(chǎn)中等的加熱、干燥、焙烤、脫腥、膨化、殺菌處理。也適用于對面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。
辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。 正宗的應該是用石臼搗出來的，也可以直接用干辣椒，放在太陽下爆曬或是用文火在鍋里焙干后搗成粉狀．辣椒烘干機的溫控要點說明一、正確掌握烘烤溫度。
經(jīng)過多年的試驗、實踐經(jīng)驗認為46～55℃是辣椒烘烤的溫度區(qū)限。一般在辣椒含水量降至50％前，可選取用46～50℃的慢溫烘烤，之后用50～55℃進行較快升溫烘干?？傊?，果實中含水量高時烘烤升溫應當慢些，水分含量少時，升溫可稍快，使辣椒保存和形成更多的香味物質(zhì)，提高食味品質(zhì)，又防止辣椒干顏色的褐變反應發(fā)生。
辣椒粉面微波干燥機殺菌設備 辣椒粉面微波干燥機適用范圍：可廣泛應用于木薯干片、苦瓜片、魔芋片、姜片、竹筍、胡蘿卜、菜椒、白蘿卜、蘑菇、青菜等蔬菜；以及南瓜、薯類、竹筍和海洋生物等呈塊狀、大顆粒物料的烘干脫水，同時也適用于中藥材的烘干，對于不允許高溫干燥的物料尤為適宜，對季節(jié)性較強的蔬菜能得到及時加工，可避免季節(jié)性壓庫而霉爛變質(zhì)而造成經(jīng)濟損失；另外，該型辣椒烘干機采用帶式穿流熱循環(huán)的干燥原理，具備良好的節(jié)能作用，同時可根據(jù)被干燥物料的含水程度及物料的熱敏性要求，烘干機可進行溫度和網(wǎng)帶速度的調(diào)節(jié)，使干燥物料不改變色、香、味的質(zhì)量要求，保持了蔬菜原有品質(zhì)。因此，具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
微波殺菌保鮮的特點1、時間短、速度快 常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風味 微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的是46-50%，而微波處理是60-90%，常規(guī)加熱豬肝保持為58%，而微波加熱為84%。
3、節(jié)約能源 常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%，相比而方，一般可節(jié)電30-50%。
4、均勻 常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內(nèi)部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內(nèi)部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、。
5、便于控制 微波食品殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。
6、設備簡單，工藝 與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設備，不需要鍋爐，復雜的管道系統(tǒng)，煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。
7、改善勞動條件，節(jié)省占地面積 設備的工作環(huán)境溫度低、噪音小，極大地改善了勞動條件。整套微波設備的操作人員只需2-3人。廣泛用于木耳、人參、鮮花、蔥姜蒜片。棗片、辣椒、脫水蔬菜、豆制品等制品的熱化、干燥和殺菌，通過微波殺菌和保鮮技術，不但不會破壞物料原有的營養(yǎng)成分，衛(wèi)生指標*可低于國家食品衛(wèi)生標準，*可以達到食品的出口級標準，同時大大延長食品的貨架期。
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