您好, 歡迎來到食品機械設備網
產品分類品牌分類
-
小麥烘干干燥殺菌滅菌設備 微波殺菌機殺菌設備 微波滅菌設備 雜糧滅活微波滅活機 食用菌粉殺菌殺蟲卵設備 蒲公英茶殺菌殺蟲卵設備 玫瑰花殺菌殺蟲卵設備 洛神花微波殺菌機 牡丹微波殺菌機 水果藜麥片烘干滅菌機 燕麥片微波殺菌機 香菇微波殺蟲卵機 口罩殺菌機 飼料添加劑微波殺菌設備 微波滅活機設備 微波菌類食品滅菌殺蟲卵設備 滅霉殺菌殺蟲卵設備 豌豆殺菌機 豆制品殺菌微波設備 微波隧道式快速黑豆殺菌機 姜粉微波殺菌設備 微波殺蟲烘干一體機 蒲公英根微波殺菌設備 保健茶殺蟲卵設備選用微波 隧道式核桃殺菌機 木耳殺蟲卵機 寵物飼料微波快速殺菌設備 藥粉烘干殺菌機 枕頭殺蟲機 蕎麥殼微波殺蟲卵機 微波種子滅活設備 線麻子微波殺菌設備 紙吸管殺菌機微波殺菌設備 食品微波殺菌機 微波殺蟲卵設備 調味品殺菌機 大棗殺蟲卵設備 五谷雜糧粉殺菌機 食品殺菌設備 中藥飲片殺菌設備 中藥材殺菌機 微波殺菌設備 濟南微波殺菌設備 殺菌微波設備
茶葉殺青為什么選用微波殺青設備
茶葉殺青為什么選用微波殺青設備 茶葉微波殺青設備 茶葉加工過程中，殺青作業(yè)是提高茶葉加工品質 的關鍵工序，對茶葉外形和品質起到關鍵性作用。通過殺青鈍化酶的活性， 使鮮葉中的酶迅速變性失活，制止茶葉中多酚類物質的氧化，同時蒸發(fā)葉內部分水分， 使葉子變軟，為茶葉做形創(chuàng)造條件傳統(tǒng)的殺青方式耗費的人力比較多，經驗尚且的制茶師會因為對茶葉制作力度把握不好，很容易因為操作不當造成茶葉的紅梗紅葉，殺青不均勻、產量跟不上、廢料多等等。
茶葉殺青為什么選用微波殺青設備，茶葉微波殺青設備是一種新型的殺青設備:同比鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設備殺青速度快、效率高、效果好。微波在殺青的同時，還可以除去約10%的鮮葉水分。微波茶葉殺青機現(xiàn)在廣泛應用于：茶葉、菊花、金銀花、鮮花等農產品進行殺青，殺青*，產品色澤、外形和香氣都屬上佳品。
茶葉微波殺青設備的原理:主要是利用迅速升溫來鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴重改變，同時揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香更好的形成。 微波茶葉殺青時，需要快速升高溫度，應開去全部微波功率。殺青時若時間少于1.5min，殺青葉會出現(xiàn)紅口現(xiàn)象;若殺青時間過長，殺青葉失水過多，茶葉會出現(xiàn)干硬現(xiàn)象，不利于后期揉捻和做形。
如果是純粹對茶葉進行大批量殺青，我推薦使用茶葉微波殺青機，有以下幾個理由：
為響應國家一直以來提倡的節(jié)能環(huán)保政策，山東立威特別推出了一款專門針對茶葉殺青的茶葉微波殺青機。內含保溫鎖住溫度達到瞬間殺青效果，產量*業(yè)同款設備提高2倍。而且山東立威生產的茶葉微波殺青機*、*、節(jié)能環(huán)保，自動化程度高，流水作業(yè)，一人*可以操作，節(jié)約了大量人工。除此之外還有以下優(yōu)點：
1、茶葉殺青時間2分鐘左右既能完成，節(jié)省了大量時間；
2、需要的溫度比傳統(tǒng)溫度低20度左右，因而對葉綠素等營養(yǎng)成分的破壞大大降低，有效提升了茶葉殺青質量；
3、微波能直接穿透到茶葉的內部，使茶葉內部快速升溫，迅速鈍化茶葉中的酶活性；
4、由于微波由內而外的加熱特性使茶葉更容易殺均殺透，有效的克服了茶葉殺青不均勻的現(xiàn)象。