燒雞夾層鍋，煮雞夾層鍋，蒸煮夾層鍋，煮雞鍋，鹵肉夾層鍋，豬蹄蒸煮鍋，鹵肉蒸煮鍋等夾層鍋系列設(shè)備，是鹵肉加工、豆制品鹵制蒸煮，熟食加工的*。

燒雞夾層鍋，煮雞夾層鍋，鹵肉夾層鍋，鹵肉蒸煮鍋，醬鴨蒸煮鍋，豬蹄蒸煮鍋等，在蒸煮過程中不易糊鍋，并且加熱的速度快，通過安裝在鍋內(nèi)的電加熱管進(jìn)行加熱，電加熱夾層鍋設(shè)有自動(dòng)控溫保溫系統(tǒng)，設(shè)備溫度自動(dòng)保溫，節(jié)約電能的消耗。產(chǎn)量大，節(jié)省人工 ，并且操作準(zhǔn)確，工作人員在工作的過程中難免會接觸到夾層鍋的表面，那么怎樣防止類似事件的發(fā)生呢。

電加熱煮雞夾層鍋都會在夾層外圍加裝一層很厚的保溫層，保溫層不僅起到保溫的作用，而且也是一個(gè)隔熱層，保溫層外面溫度不會很熱，對工作人員也是起到保護(hù)的作用。

燒雞夾層鍋，煮雞夾層鍋，鹵肉夾層鍋，豬蹄蒸煮鍋，鹵肉蒸煮鍋等，均采用兩種加熱方式，一種是直接加熱鍋的底部對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行升溫，此種夾層鍋沒有夾層，受熱不均勻，但是升溫快，另一種就是帶有夾層的夾層鍋帶有夾層，夾層內(nèi)部裝滿導(dǎo)熱油對鍋內(nèi)進(jìn)行加熱，升溫受熱均勻。相對于*種造價(jià)也高。

產(chǎn)品分類：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)

夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備

燒雞夾層鍋的設(shè)備特點(diǎn)：

1、燒雞夾層鍋的加熱方式有多種，可根據(jù)客戶的具體情況定制，主要的加熱方式有三種，蒸汽、燃?xì)?、?dǎo)熱油為熱源，價(jià)格低廉，操作簡單方便，具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。
2、燒雞夾層鍋，鹵肉蒸煮鍋，豬蹄蒸煮鍋等夾層鍋系列設(shè)備，技術(shù)*，市場需求量大。是提高制品質(zhì)量、縮短工作時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良食品設(shè)備。
3、燒雞夾層鍋，鍋體全部為優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、使用安全、便于維修、維護(hù)方便等特點(diǎn)。
4、 用途：燒雞夾層鍋還可廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果帶攪拌夾層鍋 汁、果醬、蜜餞、肉制品、豆制品、乳品與罐頭等食品加工。釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)。作為物料的融化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、大專院校食堂作為燒水、煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。