食品廠消毒臭氧設(shè)備

臭氧作為一種氣體殺菌劑廣泛應(yīng)用于食品加工、運(yùn)輸、貯存、自來(lái)水生產(chǎn)等領(lǐng)域，因?yàn)樗坏軐?duì)空間消毒滅菌，而且也能作用于物體表面和內(nèi)部，特別是近年來(lái)人們對(duì)臭氧利用技術(shù)的深入了解，臭氧殺菌在食品殺菌工藝中越來(lái)越受到人們的重視，利用的范圍也越來(lái)越廣。

由于氣體置換包裝、真空包裝、封入脫氧劑包裝和封入粉末酒精劑包裝的普及，出現(xiàn)了新的變質(zhì)現(xiàn)象－由酵母菌引起的食品*變質(zhì)的問(wèn)題，其中有代表性的問(wèn)題是產(chǎn)生醋酸乙烯而變質(zhì)。臭氧對(duì)酵母菌有較好的殺傷作用，因此，在采用以上新式包裝時(shí)填充臭氧殺滅酵母成了食品廠消毒滅菌的重要手段。

臭氧在解決固體食品生產(chǎn)過(guò)程中細(xì)菌的二次污染，也有著其他食品殺菌方法所不及的作用。因此在生切面條、包子、豆沙、咸菜、豆腐等包裝食品加工時(shí)，車間殺菌、包裝內(nèi)封入臭氧殺菌成了非常有效的食品殺菌衛(wèi)生手段。在礦泉水、汽水、果汁等生產(chǎn)過(guò)程中用的盛裝容器、管路、設(shè)備以及灌裝產(chǎn)品的玻璃瓶和塑料桶等的滅菌消毒方面，臭氧也取得了令人滿意的效果。

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