羅漢菜加工制造巴氏殺菌設備主要由槽體、網(wǎng)鏈、機架、管道裝置、測溫裝置、傳動機構、排料機構，控制系統(tǒng)幾部分組成。槽體采用304不銹鋼材質制成，既保證了物料的衛(wèi)生，同時又可提高設備的使用壽命。煮好后304不銹鋼輸送網(wǎng)鏈在動力的拖動下，帶著物料輸送出來。該設備由電機、減速機、鏈輪、鏈條組成的傳動裝置帶動輸送網(wǎng)鏈轉動實現(xiàn)物料的輸送。設備的蒸汽管道均布在浸煮槽底部，并設置2個蒸汽分控閥門，用于調節(jié)浸煮槽前、后各段蒸汽進入量，從而控制各段水溫加熱均衡。離開浸煮槽水面后，自然瀝水。各項動作按鈕結構緊湊便于控制，增加溫度顯示、蒸煮時間可以設定，到時間后報警。人工喂料，喂料、蒸煮時網(wǎng)鏈不動，等蒸煮好后啟動網(wǎng)鏈把煮好的辣椒輸送出來

羅漢菜加工制造巴氏殺菌設備設備特點：

1）整機采用不銹鋼制造（電器元件除外），清洗方便，滿足國家對食品衛(wèi)生的相關規(guī)定；

2）為保證溫度誤差小，采用進口溫度傳感器，并在進口和出口各安裝一只；

3）槽體采用2mm不銹鋼制作；受力處采用3mm不銹鋼制作；架體采用100×50×3mm不銹鋼方管制作；保溫外包采用1mm不銹鋼；上蓋采用1.2mm不銹鋼；整機軸承和軸承座全部采用不銹鋼制作；

4）設備鏈條轉角處全部采用鏈輪轉彎，減輕鏈條拉力

5）循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)（采用三角網(wǎng)孔過濾），以防止槽內雜質抽到泵中造成堵塞卡死和長時間在殺菌（冷卻）槽內循環(huán)；過濾器清理口采用無工具拆裝，讓清理雜質簡單方便。