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濟(jì)南真諾微波加熱膨化技術(shù)推動(dòng)休閑食品加工行業(yè)發(fā)展的新局面
閱讀：365 發(fā)布時(shí)間：2019-7-22濟(jì)南真諾微波加熱膨化技術(shù)推動(dòng)休閑食品加工行業(yè)發(fā)展的新局面
微波是利用快速變化的高頻電磁場(chǎng)中與物質(zhì)分子相互作用，被吸收而產(chǎn)生熱效應(yīng)，把微波能量直接轉(zhuǎn)換為介質(zhì)熱能，微波被物體吸收后，物體自生發(fā)熱，加熱從物體內(nèi)部、外部同時(shí)開始，能做到里外同時(shí)加熱，不同的物質(zhì)吸收微波的能力不同，其加熱效果也各不相同，這主要取決于物質(zhì)的介質(zhì)損耗。水是吸收微波很強(qiáng)烈的物質(zhì)，一般含有水分的物質(zhì)都能用微波來進(jìn)行加熱，快速均勻，達(dá)到很好效果。
濟(jì)南真諾微波膨化不同類型含纖維、淀粉之類的谷物進(jìn)行膨化后，都能制造松脆香酥的食品，為了尋求肉食加工副產(chǎn)品，肉皮的有效利用，增加肉食品種花樣，提高肉皮風(fēng)味和適口性，用新鮮豬皮作了微波膨化試驗(yàn)，然后做成各種菜肴，效果良好，為進(jìn)一步開拓肉食副產(chǎn)品肉皮，皮肚，豬皮利用微波膨化技術(shù)工藝-浸泡-水洗-修整與剔出脂肪--微波干燥-微波膨化分裝打開了一個(gè)新局面。
濟(jì)南真諾微波膨化技術(shù)是通過電磁能的輻射傳導(dǎo)使水分子吸收微波能產(chǎn)生分子劇烈振動(dòng)獲得動(dòng)能物料內(nèi)部氣體溫度積劇上升，內(nèi)部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度當(dāng)壓力超過組織結(jié)構(gòu)的承受能力就能通過這種壓力使物料瞬間膨化，在微波膨化過程中物料受熱時(shí)間很短克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問題具有受熱均勻、熱效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、易于控制、設(shè)備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等。
濟(jì)南真諾微波豬皮膨化制作方法：取材：選用肉聯(lián)廠煺毛后的光豬皮，無傷疤，零碎或完整的均可。處理方法：首先將剝下來的鮮豬皮放入清水中浸泡30分鐘，然后用竹根刷或塑料刷刷洗，用刀刮除去表面上的污物，別除皮下脂肪，修割傷疤，切成1.5～2厘米長(zhǎng)，0.5厘米寬小塊，放入微波干燥，薄薄攤在不易漏掉的鐵篩或木簾上，同時(shí)用盤子或其它容器在下面接住滴下的油，經(jīng)微波干燥后，呈棕黃色或棕褐色卷縮的亮塊，用手指按之不出壓痕為止，即可取出，
濟(jì)南真諾微波膨化技術(shù)與油炸膨化技術(shù)的對(duì)比傳統(tǒng)的油炸膨化，勞動(dòng)強(qiáng)度大，油脂成本高，工作環(huán)境惡劣、產(chǎn)品質(zhì)量差，利用微波能迅速膨化，連續(xù)化作業(yè)、省人工、省油脂，色澤好、復(fù)水快、口感好，、節(jié)能、環(huán)保，含油量，增加了產(chǎn)品的含油量，不但成本高，而且影響口感。非油炸，不增加含油量，膨化時(shí)還會(huì)減少產(chǎn)品的原有油脂。波膨化*均勻、顏色白凈，保存了原有營(yíng)養(yǎng)成分內(nèi)部疏松多孔，復(fù)水快，無油脂，口感好，利于消化吸收。
濟(jì)南真諾微波膨化技術(shù)設(shè)計(jì)理念，根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制，微波抑制系統(tǒng)：傳動(dòng)系統(tǒng)：進(jìn)出料裝置：設(shè)備支架：微波腔體：抽濕系統(tǒng)：獨(dú)立電氣柜：豬油收集裝置等：微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的對(duì)口設(shè)備制作經(jīng)驗(yàn)，無需再走彎路，選材質(zhì)優(yōu)：整機(jī)食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，按國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)訂制，即可創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。
濟(jì)南真諾機(jī)械有限公司成立于2007年，是中國(guó)專業(yè)從事工業(yè)微波能系統(tǒng)設(shè)備得大型制造企業(yè)并配套成熟的研發(fā)、開發(fā)中心。要產(chǎn)品有：微波干燥設(shè)備、微波加熱殺菌設(shè)備、微波膨化設(shè)備、工業(yè)微波設(shè)備、微波滅菌設(shè)備、微波殺青設(shè)備、微波烘干設(shè)備、微波保鮮設(shè)備、微波解凍設(shè)備、微波真空燒結(jié)設(shè)備、微波固化設(shè)備、微波硫化設(shè)備等，并承接各種應(yīng)用實(shí)驗(yàn)及技術(shù)服務(wù)。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、農(nóng)副產(chǎn)品、醫(yī)藥、化工、皮革紡織、紙制品、木制品、橡膠乳膠、建材、陶瓷、真空燒結(jié)等各領(lǐng)域物料的微波干燥、殺菌、加熱、催化、膨化、脫腥、殺青、萃取等。