詳細(xì)介紹
制氮機(jī)|氮?dú)饽軌蛴迷谑称芳庸ぶ忻??現(xiàn)在很多食品生產(chǎn)廠家會(huì)使用氮?dú)?,很多人?dān)心氮?dú)獠荒軌蚴褂迷谑称芳庸ぶ?,其?shí)啊,氮?dú)馐强梢杂迷谑称芳庸ぶ械?,氮?dú)獠幌裱鯕饽敲椿钴S,屬于惰性氣體,所以能夠減緩食品的壞掉的速度。
食品加工廠家就是因?yàn)榱私獾降降獨(dú)獾倪@些性質(zhì),所以使用氮?dú)獬淙胧称分小1热缰v氮?dú)鉀_入到一些奶粉,方便面中,有利于食品的保存,便于食品保鮮期的延長。
沖入氮?dú)庥欣诒4媸称返臓I養(yǎng)價(jià)值,因?yàn)楹芏酄I養(yǎng)成分也會(huì)跟氧氣發(fā)生氧化。比如,*,沖入氮?dú)饩湍軠p緩*等營養(yǎng)素的氧化。一些飲料,特別是果汁飲料中常需要添加一些氮?dú)?,還能減少其中的植物多酚的氧化呢。
沖入氮?dú)膺€可以抑制微生物的生長,由于趕跑了氧氣,也就沒有微生物生長的條件,起到抑制微生物生長的作用。
另外,在瓶子里沖入氧氣,可以增強(qiáng)包裝的強(qiáng)度,使瓶子不那么容易被擠壓破壞。在飲料加工中,滴入食品級(jí)液氮是灌裝工藝中較常見的做法,這樣做的作用就是使瓶子里面形成內(nèi)壓支撐罐體,從而方便運(yùn)輸,同時(shí)將飲料裝瓶時(shí)殘留的空氣排除,讓產(chǎn)品質(zhì)量更趨于穩(wěn)定。
不過,在食品中應(yīng)用的氮?dú)庑枰鞘称芳?jí)的,這樣才能有保證。需要提醒的是,食品級(jí)是指它的純度高、沒有混入別的有害物質(zhì)。