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廣州紅巨鳥貿(mào)易有限公司>>蒸汽鍋爐>>LDZ(K)0.016-0.7-12KW美味背后的奧秘蒸汽fa生器

美味背后的奧秘蒸汽fa生器

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參考價 12800
訂貨量 1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 LDZ(K)0.016-0.7-12KW
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 廣州市

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更新時間:2020-08-28 09:43:34瀏覽次數(shù):467

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產(chǎn)品簡介

安裝方式 組裝鍋爐 出口水壓 96
出口壓力 低壓 額定熱功率 170MW
額定蒸汽壓力 小于0.1Mpa 鍋爐類型 燃氣鍋爐
鍋爐用途 工業(yè)鍋爐 結(jié)構(gòu)形式 立式
燃燒方式 室燃爐 適用范圍 工業(yè)
水位容積 85L 循環(huán)方式 直流鍋爐
探美味背后的奧秘蒸汽fa生器恒溫恒濕溫度控制
旭恩小型節(jié)能蒸汽發(fā)生器
1、檢查水、氣管道密封性是否良好?!?、檢查電器線路,尤其是加熱管上的連接線是否連接和接觸良好。 3、檢查水泵工作是否正常。4、初次加熱時要觀察壓力控制器的靈敏度(在控制范圍之內(nèi))及壓力表讀數(shù)是否準確(指針是否零)。

詳細介紹

 

美味背后的奧秘蒸汽fa生器恒溫恒濕溫度控制

 01 蒸汽fa酵,美味的秘訣 柔軟,美味又香的面包如何烘烤?根據(jù)面包師的說法,面團的打樣重要。如果此步驟執(zhí)行不當,將不可避免地影響成品的味道,形狀和外觀。千基食品在面團fa酵過程中使用清潔的蒸汽??局频拿姘透恻c具有*的風味,并成為武漢的烤制食品之一。他們用什么樣的技術(shù)手段fa酵面團? 02 影響面團fa酵的因素 新鮮混合的面條的面團處于緊張和硬化的狀態(tài)。打樣后,它可以在內(nèi)部產(chǎn)生氣體,調(diào)節(jié)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),增加可塑性,使其更有利于成型。 據(jù)了解,打樣通常是在28到29℃的溫度下進行的。如果溫度太高,面團將無法均勻fa酵。如果溫度太低,打樣速度將太慢,并影響生產(chǎn)周期。 濕度保持在約70?75%。當濕度太低時,面團的表面水分蒸fa得太快,面包的表面將失去彈性。當濕度太高時,將影響成品的外觀和顏色。 為了準確地控制喚醒室的溫度和濕度,烘焙公司使用清潔的蒸汽來控制喚醒室的溫度,濕度和時間,因此面團經(jīng)過了科學合理的認證。 03 清潔蒸汽fa生器,用于面團打樣 清潔蒸汽是食品加工中常用的加熱介質(zhì)。它可以避免雜質(zhì)和化學污染物的風險。它廣泛用于食品和飲料行業(yè),用于直接加熱,清潔,噴涂,烹飪和其他應(yīng)用。理想的選擇。 可以理解,在烘焙公司的fa酵中使用的蒸汽fa生器是清潔的蒸汽fa生器。內(nèi)部材料全部為食pin級不銹鋼,產(chǎn)生的清潔蒸汽無雜質(zhì)和異味。 04 恒溫蒸汽保持溫度 證明溫度一般控制在35?39℃。考慮到溫度的不可控制性,該公司使用蒸汽fa生器控制fa酵室的溫度,以保持面團內(nèi)部和外部的溫度相同。fa酵后,面團的皮革柔軟,顏色明亮,內(nèi)部蜂窩均勻。 打樣時間約為55到65分鐘。打樣結(jié)束后,面包會變酸,保質(zhì)期會縮短。當面團fa酵不充fen時,皮膚會顯得紅棕色,頂部會形成硬皮。影響成品面包的質(zhì)量。烘焙公司使用蒸汽打樣后,會根據(jù)室內(nèi)溫度和濕度科學合理地設(shè)置時間,并在時間到時自動終止打樣。

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