山藥卷生產(chǎn)設(shè)備1.營(yíng)養(yǎng)成分的保存率和消化率高
富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時(shí)間的擠壓膨化，蛋白質(zhì)*變性，組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀，有利于同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質(zhì)的利用率和可消化率提；產(chǎn)品不易產(chǎn)生回生現(xiàn)象。谷物食品在保存的過(guò)程中，回生是經(jīng)常遇到的問(wèn)題，由于回生，產(chǎn)品的口感變得粗糙，消化率也大大下降。
2.賦予制品較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能特性
采用擠壓技術(shù)加工以谷物為原料的食品時(shí)，加入氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中，并不可逆地與擠壓物相結(jié)合，可達(dá)到強(qiáng)化食品的目的。由于擠壓膨化是在高溫瞬時(shí)進(jìn)行操作的，故營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失小。
山藥卷生產(chǎn)設(shè)備3.食用方便，品種繁多
在谷物、豆類、薯類或蔬菜等原料中，添加不同的輔料，然后進(jìn)行擠壓膨化加工，可制出品種繁多、營(yíng)養(yǎng)豐富的糙米卷；由于膨化后的食品已成為熟食，所以大多為即食食品(打開(kāi)包裝即可食用)，食用簡(jiǎn)便，節(jié)省時(shí)間，是一類極有發(fā)展前途的方便食品。
糙米卷夾心米果生產(chǎn)設(shè)備的工藝流程：