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水產(chǎn)品陳列

1. 在冰臺上撒一層碎冰，不用打?qū)崱?/p>

2. 開始陳列商品之前，需先將冰臺分為若干區(qū)域，并劃線做標(biāo)識，哪些商品放在哪個位置，做什么造形等都要事先想好。

3. 從冷藏庫取出冰鮮水產(chǎn)品進(jìn)行陳列，并在陳列過程中挑撿出不合格商品。陳列時要盡量讓魚類保持在水中游的姿態(tài)，如帶魚應(yīng)以波浪狀陳列為宜，突出其動感。所以應(yīng)避免將魚非常整齊地并排平放，更不能堆疊，還能體現(xiàn)出三五成群游動嬉戲的感覺。因此，可用冰臺上的碎冰來輔助造型，在冰臺上用工具鑿一淺槽，將魚肚朝下放進(jìn)去，然后用碎冰從兩側(cè)倚住魚體。

4. 將魚陳列好后，要在魚身上再薄薄地撒上一層冰，防止商品的風(fēng)干，降低商品的溫度和水分。注意不宜多撒，如果撒多了把魚埋住，一不能很好地展示商品，二由于冰水逐漸融化，上下的冰層會把魚包裹在中間，影響魚的鮮度。

5. 由于水分的蒸發(fā)，長時間陳列在冰臺上的魚會變干不新鮮，所以要經(jīng)常用冰鹽水噴到魚的身上，這樣在燈光的照射下，魚會顯得更有光澤和更有新鮮感。同時，還要經(jīng)常把淺埋在碎冰中的魚提動一下，以免由于冰水的逐漸融化，將魚與冰臺凍結(jié)在一起。

6. 用小西紅柿和綠菜葉適當(dāng)?shù)匮b飾冰臺（冰鮮臺還是瑞杰廚具更專業(yè)）。

7. 要保證冰臺商品的豐富、整齊、美觀，檢查商品價格牌，保證一物一簽。

8. 對冰臺上的商品及時整理，保持排面整體美感，清除被血水污染的碎冰，打掃冰臺下水道衛(wèi)生。

 

雙溫冰鮮臺的選購技巧
1.材質(zhì)。冰鮮臺材質(zhì)的好壞直接影響到質(zhì)量。
2.五金配件。五金配件的質(zhì)量好壞也是影響櫥柜質(zhì)量的一個重要指標(biāo)應(yīng)該選擇質(zhì)量好的*。
3.做工。相信很多人都認(rèn)為做工是衡量一個產(chǎn)品好壞的很重要的一個標(biāo)準(zhǔn)。要看臺面的封邊和柜體的密封條等是否經(jīng)機(jī)器模壓處理，密封條封閉是還完好。
4.環(huán)保。這點主要看選用的材料具不具有環(huán)保性，不好物質(zhì)是否超標(biāo)等。

簡易F6款和F9款冰鮮臺產(chǎn)品：
F6款冰臺尺寸2.0 x 0.85 x 0.8米，臺面內(nèi)深有 7公分，8公分，10公分，顏色有灰色，藍(lán)色，不過冰鮮臺顏色可以按照用戶要求定做。
F6款不銹鋼生鮮冰臺圖片樣式：
F9款冰鮮臺圖片：
    瑞杰廚具設(shè)備有限公司生產(chǎn)的冰鮮臺都是由廠家直接供貨，價格更優(yōu)惠，物流專線運(yùn)輸安全可靠。