煙熏爐采用自動(dòng)可編程控制，操作方便簡(jiǎn)單。小型煙熏爐干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設(shè)定時(shí)間自動(dòng)轉(zhuǎn)換，溫度按設(shè)定值自動(dòng)調(diào)節(jié)，工序結(jié)束自動(dòng)顯示；主循環(huán)風(fēng)扇送風(fēng)均勻，使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻，該機(jī)特別采用了雙層不銹鋼散熱器，對(duì)爐溫升溫迅速，熏爐干燥效果，而目前國(guó)內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式加熱器，兩者的升溫效果是*的。采用設(shè)定參數(shù)方式，通用性廣，自動(dòng)運(yùn)行中的參數(shù)可修正。

烘烤煙熏是很多食品延長(zhǎng)保質(zhì)期，改善產(chǎn)品風(fēng)味的慣用辦法，伴隨現(xiàn)代化食品工業(yè)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)在煙熏食品大多是為增加改善產(chǎn)品的風(fēng)味和色澤。晟凱機(jī)械生產(chǎn)的煙熏爐，可以對(duì)食品進(jìn)行蒸煮、烘烤、烘干、熏色加工處理。烘烤、熏色一次完成，生產(chǎn)效率高。機(jī)器在工作過(guò)程中可以監(jiān)控工作室內(nèi)部溫度和產(chǎn)品內(nèi)部溫度，在控制面板上設(shè)定蒸煮烘干煙熏的時(shí)間溫度，啟動(dòng)機(jī)器后，機(jī)器工作過(guò)程中自行調(diào)節(jié)溫度。熏色的原料多種多樣，根據(jù)地區(qū)飲食習(xí)慣差異性，產(chǎn)品工藝和市場(chǎng)地位，有采用大小米，茶葉，甘蔗，紅白糖，木粒木屑等等。悶燒發(fā)煙，上色效果好。