詳細(xì)介紹
新型微波雜糧熟化設(shè)備粗糧,五谷雜糧熟化烘焙,可以直接食用或者磨粉搭配食用,采用傳統(tǒng)高溫炒制或者高溫烘烤,小批量烘烤烘焙熟化,間隙性烘烤烘焙。
2、身體健康要求隨國民生活富裕,環(huán)境,土壤,農(nóng)殘等,健康膳食已經(jīng)成為剛需,低溫保持營養(yǎng)的烘焙方式成為,五谷雜糧烘焙機(jī)烘焙時間短,烘焙溫度較低,顏色,營養(yǎng),口感得到較好保證,具有一定膨化效果,酥脆容易磨粉,復(fù)水性能較好。
設(shè)備烘焙范圍:用于五谷雜糧粉、五谷雜糧原料、于薏米仁、珍珠米、玉米、玉米粒、亞麻籽、小米、小麥胚芽、酸棗仁、山茶籽、蕎麥、葡萄籽、糯米、南瓜子仁、決明子、瓜子、黑子麻、黑米、小豆、豆、黑豆、赤小豆、糙米、白芝麻豆、紅豆、綠豆、燕麥、米、杏仁、開心果、腰果、核桃仁、銀杏、花生、蕎麥等低溫烘焙烘烤熟化。
微波焙烤干果、脫皮瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等。隨著國有經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們的生活水平不斷提高。對食品的消費需求也向著高質(zhì)量高營養(yǎng)價值的水準(zhǔn)轉(zhuǎn)變--綠色食品。近年來,微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比,微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。新型微波雜糧熟化設(shè)備一、 微波焙烤的特點--能量轉(zhuǎn)換效率高,加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱,而是微波能量穿透物料,使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性,而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
1、微波焙烤的同時,伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右,處理時間在3~5分鐘,且能大限度的保持其營養(yǎng)成分。
2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié),不存在熱慣性,可即開即停,簡單易控。
3、改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染,易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。
二、 實例介紹:
A、工藝流程芝麻篩選→ 清洗 →甩干→ 微波焙炒→ 冷卻→ 包裝B、效果芝麻膨化率高達(dá)98%,且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份(維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等)損失少、香味濃厚,口感香脆。加工設(shè)備外觀口感鐵鍋有焦痕、膨化率差部分酥脆,差大恒溫干燥箱無膨化,原色保持好含硬,在酥脆,味濃厚遠(yuǎn)紅外烤箱膨化好,存在焦痕現(xiàn)象酥脆,香味濃厚微波設(shè)備膨化率高、無焦痕、原色好酥脆,香味濃厚從表的對比中可看出:用遠(yuǎn)紅外箱炒芝麻都滿足產(chǎn)品要求,芝麻酥脆爽口,香味濃厚,芝麻膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其它方法,但在外觀色澤上,西安圣達(dá)微波設(shè)備加工的芝麻更能保持原色,其高等級的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次,增強(qiáng)了市場競爭力。
山東立威微波設(shè)備有限公司生產(chǎn)、研發(fā)、定制、銷售及售后服務(wù)于一體的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。公司生產(chǎn)設(shè)備:微波干燥設(shè)備、微波烘干設(shè)備、微波殺菌設(shè)備等微波環(huán)保設(shè)備,以及清洗機(jī)、提升機(jī)、粉碎機(jī)、烤箱等食品行業(yè)配套設(shè)備。公司擁有多名*微波技術(shù)專家和強(qiáng)大的技術(shù)開發(fā)團(tuán)隊,具有十余年工業(yè)微波設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)研究的技術(shù)儲備。與國內(nèi)相關(guān)行業(yè)研究機(jī)構(gòu)、專家和高校形成了良好的合作關(guān)系。
隨著工業(yè)的快速發(fā)展和國家對生產(chǎn)制造業(yè)的環(huán)保要求,微波設(shè)備以*的不產(chǎn)生廢水、廢料、廢氣“三無”特征在生產(chǎn)過程中,越來越被廣大生產(chǎn)企業(yè)所接受,圣達(dá)生產(chǎn)微波環(huán)保設(shè)備,已廣泛應(yīng)用于:食品、化工、制藥、陶瓷、建材、橡膠、紙制品、耐火材料、皮革紡織的行業(yè)。產(chǎn)品遍布全國,遠(yuǎn)銷印度、俄羅斯、土耳其、加拿大等地。