炒菜時(shí)所產(chǎn)生的油煙廢氣因?yàn)槲：θ祟惿眢w健康和大氣環(huán)境，所以需要凈化之后再排出戶外，尤其是我們魯菜有油量大的特性，就更需要使用油煙凈化器了。那菜館油煙凈化器要用多大風(fēng)量的呢？我們一起來看一下。

該設(shè)備的大小選擇其實(shí)要看油煙廢氣的排氣量，油煙廢氣多設(shè)備選型就大，油煙廢氣少設(shè)備選型就小，當(dāng)然該設(shè)備的基本選型原則是1個(gè)灶頭或1米煙罩在3000風(fēng)量左右，再由根據(jù)風(fēng)機(jī)風(fēng)量，油煙凈化器風(fēng)量需大于風(fēng)機(jī)風(fēng)量的30%，這樣才不會影響凈化效果，如果比風(fēng)機(jī)風(fēng)量小，這樣容易造成油煙廢氣不等凈化設(shè)備凈化就被抽走的現(xiàn)象，凈化效果肯定不理想。

油煙凈化器的工作原理就是利用高低壓靜電吸附原理，只需插上電無需其他任何動力，就可凈化油煙，油煙凈化率高達(dá)96%以上。除了菜館，也可廣泛應(yīng)用于食堂，酒店，賓館，飯店，及其他小吃店。