小酥肉，是一道特色傳統(tǒng)名菜，山西省、陜西省、河南省等地的一種地方特色小吃。香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見于山西、河南、江西、山東、四川、陜西、云南等地。今天要介紹的該款油炸設(shè)備就與小酥肉有關(guān)-特色傳統(tǒng)名菜小酥肉油炸機,里脊肉油炸流水線，是山東盈嘉推出的針對于小酥肉、里脊肉、牙簽肉、漢堡肉等產(chǎn)品的油炸的一款全自動連續(xù)網(wǎng)帶式油炸流水線設(shè)備。

特色傳統(tǒng)名菜小酥肉油炸機,里脊肉油炸流水線在常溫—230度（可根據(jù)需要設(shè)定）三段獨立控溫，可根據(jù)需要設(shè)置各段溫度，溫度達到設(shè)定溫度后關(guān)閉一段控溫，減少能耗，降低用電成本。連續(xù)油炸機內(nèi)膽、采用304*3mm不銹鋼制作加工,外殼304*1.2mm拉絲不銹鋼制作加工，網(wǎng)帶支架：采用304*4mm不銹鋼制作。

小酥肉在進行油炸之前需要就行裹漿處理，根據(jù)客戶需求可以同時配備小酥肉上漿機，該款上漿設(shè)備稀漿，濃漿均可使用，操作方便，便于清洗，衛(wèi)生安全可靠。整機選用不銹鋼材料及其他食品用材質(zhì)，符合衛(wèi)生標準，符合HACCP標準。可以同油炸機、上粉機、上屑機組成成套的油炸生產(chǎn)線設(shè)備，對市場上流行的漢堡肉餅，麥樂雞塊，魚香漢堡肉餅，土豆餅，南瓜餅等產(chǎn)品的油炸加工比較適應(yīng)。

特色傳統(tǒng)名菜小酥肉油炸機,里脊肉油炸流水線提升系統(tǒng)采用渦輪蝸桿減速機進行提升，這里我們可以設(shè)置兩套提升方式，可根據(jù)需要單獨提升排油煙罩，或者與網(wǎng)帶支架一同提升，方便清洗網(wǎng)帶和排油煙罩。該種提升系統(tǒng)在提升時有自動定位自鎖的功能，就是在提升起來后會自動鎖死，不會出現(xiàn)滑落現(xiàn)象，再就是我們在提升過程中機體和網(wǎng)帶的運行軌跡是一個垂直上下運動，運動過程中比較穩(wěn)定，不會出現(xiàn)晃動或者搖擺現(xiàn)象，這種提升系統(tǒng)比輪式提升系統(tǒng)更具有安全優(yōu)勢性，并且為確保提升后的安全系數(shù)，確保，我們還同時配備安全保險杠，對提起的油炸機機體進行雙層保險，確保操作工人在清理或者檢修油炸機時的人身安全。

特色傳統(tǒng)名菜小酥肉油炸機,里脊肉油炸流水線除渣系統(tǒng)單獨控制，可根據(jù)實際生產(chǎn)需要開啟。通過刮渣板的緩慢帶動，可將殘渣內(nèi)的油回收。殘渣收集后落入殘渣收集槽，可隨時清理。網(wǎng)帶支架落入油槽后，刮渣板與輸送網(wǎng)帶間隙小，將落入底部的殘渣帶離油炸槽，保證食用油的質(zhì)量及使用周期。

小酥肉油炸流水線的電路把持體系應(yīng)安全牢靠、動作準確，各電器接頭應(yīng)聯(lián)接堅固并加以編號;操作按鈕應(yīng)敏銳，并有急停按鈕;唆使燈浮現(xiàn)應(yīng)畸形，應(yīng)契合GB5226.1的要求;油炸機內(nèi)的導(dǎo)電線不得裸露。

小酥肉油炸機采用連續(xù)網(wǎng)帶式設(shè)計，為了便于油炸產(chǎn)品油炸時間的控制，網(wǎng)帶設(shè)置有變頻調(diào)速專用電機和變頻調(diào)速器節(jié)制，可以有效控制油炸時間和程度，一般油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調(diào)，該款甜甜圈油炸機應(yīng)用范圍較廣，適應(yīng)于各種工藝的產(chǎn)品的油炸加工作業(yè)。