盈嘉高粘度餡料行星攪拌炒鍋是山東盈嘉工業(yè)裝備有限公司推出的一款針對各種餡料、辣椒醬、果醬等高粘度物料而研發(fā)的一款全自動炒鍋設(shè)備，攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，鍋內(nèi)沒有攪拌盲點。使用前衛(wèi)的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱抬高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用年限長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的行星攪拌炒鍋。

全自動行星攪拌炒鍋特點：

盈嘉高粘度餡料行星攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。行星攪拌炒鍋從類型上分為手動、半自動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導(dǎo)熱油、電加熱導(dǎo)熱油和電磁加熱方式。

1.蒸汽加熱炒鍋

蒸汽加熱炒鍋，使用方需要配備鍋爐或者是蒸汽發(fā)生器，以蒸汽為熱源，價格低廉，操作方便，受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制，關(guān)掉電源后，鍋內(nèi)溫度可以很快的降到常溫，免于了物料的繼續(xù)升溫和糊鍋，蒸汽加熱可以使鍋內(nèi)物料達到130℃-150℃，適合于高粘度的物料。

2.電加熱導(dǎo)熱油攪拌炒鍋

電加熱導(dǎo)熱油攪拌炒鍋，鍋體是有內(nèi)外鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油，以380V為電力熱源，夾層鍋內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油（自配），高可達到320度，有電控箱控制，配備溫度控制系統(tǒng)（可實現(xiàn)對溫度的控制和設(shè)定）。

3.燃氣加熱攪拌炒鍋

燃氣加熱攪拌炒鍋，主要以液化氣、天然氣為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱面積快，熱效率高，抬高制品質(zhì)量、縮短工作時間、改進勞動條件的優(yōu)良設(shè)備，格外適合于那些對高溫要求的物料的蒸煮和鹵制。

4.電磁加熱攪拌炒鍋

電磁加熱攪拌炒鍋，是本人 喜歡的一款設(shè)備，可以說是一臺多功能設(shè)備，該設(shè)備是目前 節(jié)能 環(huán)保的設(shè)備，使用操作簡單，溫度控制敏銳、準確的一款設(shè)備。電磁設(shè)備加熱工作原理是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時，即會產(chǎn)生小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。適合于物料的炒制和濃縮。

不論是哪一種加熱方式的炒鍋都能起到同樣的功能效果，親們可以根據(jù)自身的實際情況進行有目的的選擇，盈嘉高粘度餡料行星攪拌炒鍋采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，格外適合于那些對高溫要求的物料的蒸煮和鹵制。