通過員工與消費者的接觸了解其需求 菜品都是擺放在旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備上的，員工在更新食材或者為客人服務(wù)的過程中可以增加一些交流，借員工與消費者的直接接觸來了解消費者對于飲食的需求，然后經(jīng)營者根據(jù)員工所了解到的信息依據(jù)消費者的喜好來開發(fā)新的菜品。

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3.從競爭對手那里吸取新的靈感 現(xiàn)在的市場上有著越來越多的旋轉(zhuǎn)小火鍋店，這就存在著很明顯的競爭關(guān)系，經(jīng)營者可以通過經(jīng)常去競爭者的店中來觀察了解其主營菜品，借鑒別人的一些好的特色，開發(fā)推出自己別具特色的菜品。 創(chuàng)業(yè)者通過掌握開發(fā)旋轉(zhuǎn)小火鍋店的新菜品的方法來推廣旋轉(zhuǎn)小火鍋店，形成自己店鋪的特色，這也是為店鋪的*經(jīng)營打下了基礎(chǔ)。要想成功*經(jīng)營一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店，創(chuàng)業(yè)者就必須學會并掌握旋轉(zhuǎn)小火鍋店的運營技巧。