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和面機(jī)勢(shì)頭一落千丈，真空和面機(jī)趁勢(shì)而起謀效率
閱讀：656 發(fā)布時(shí)間：2019-1-8和面機(jī)勢(shì)頭一落千丈，真空和面機(jī)趁勢(shì)而起謀效率【點(diǎn)開(kāi)公司展臺(tái)，查看電聯(lián)知道】小時(shí)候吃餃子、面條都是媽媽包的、或者是搟的面條，手工居多，吃著口感美味且下料足。有親人的味道。不知道什么時(shí)候開(kāi)始，生活效率步伐快了，包餃子吃面食的時(shí)間短了，想吃面條、刀削面都去面館，餃子去餃子館，真是自己包的話(huà)真是感覺(jué)很麻煩。而且這種小作坊加工以前選用和面機(jī)，由于打絮費(fèi)事，所以得配置壓面機(jī)，真是麻煩，從2016年開(kāi)始，很多小型企業(yè)陸續(xù)上了真空和面機(jī)，這是為什么呢？
面食加工市場(chǎng)普通和面機(jī)逐漸被取代，也有消費(fèi)者追尋飲食綠色食品造成的，普通和面機(jī)餃子皮加入高jinx增拉力粉，加入增亮劑對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，*使用，有一定的影響。那么真空和面機(jī)多了一個(gè)真空功能，濠頭這么大，就能改善嗎？專(zhuān)業(yè)真空和面機(jī)無(wú)空氣充入、大大促進(jìn)了面團(tuán)分子的結(jié)合，讓面質(zhì)更加光滑，細(xì)膩，蛋白成分以及*在合適的溫度下，影響成分更高，確保面質(zhì)溫度的均衡，讓面質(zhì)在*溫度下揉面、和面機(jī)、醒面。
真空和面機(jī)的一些用戶(hù)、同行之間的反饋，同等質(zhì)量的面粉和水，在堿和鹽的作用下，真空和面機(jī)揉面質(zhì)量比普通和面機(jī)質(zhì)量高3-4個(gè)度，而且真空和面機(jī)揉面時(shí)間一般在8-12分鐘即可使用，而普通和面機(jī)確在20-30分鐘和面機(jī)、15-20分鐘反復(fù)壓面，然后才能使用。這就是和面機(jī)勢(shì)頭低落，真空和面機(jī)趁勢(shì)而起謀效率的原因。而且關(guān)鍵真空和面機(jī)一斤面吸水大約比普通和面機(jī)多個(gè)1兩作用。這說(shuō)明什么？不光面質(zhì)好，而且出品率也高。專(zhuān)業(yè)大型真空和面機(jī)優(yōu)勢(shì)。老式工藝和面機(jī)已經(jīng)逐漸被淘汰，新式真空和面機(jī)將占據(jù)。
像廣州、福建、餃子成批發(fā)商戶(hù)、從2016年就更換了真空和面機(jī)進(jìn)行加工面皮、不光面皮白、透亮、而且不褐變、存放時(shí)間長(zhǎng)、同時(shí)面團(tuán)可以直接使用、以前普通和面機(jī)揉面之后，壓面，壓面后保鮮庫(kù)中醒發(fā)40分鐘-2個(gè)小時(shí)，為了確保光滑度和拉力，在醒發(fā)的過(guò)程中擠出面團(tuán)中的氣體，讓面團(tuán)更加穩(wěn)固的結(jié)合在一起，高拉力，大韌性才能制作出口感的速凍水餃、餛飩等。
我鍋某企業(yè)對(duì)于速凍水餃的加工，不光選用了4袋面自動(dòng)上水真空和面機(jī)，同時(shí)還選用了6袋面自動(dòng)送面、自動(dòng)加水的*大型全自動(dòng)真空和面機(jī)，智能化達(dá)到了的水平，在生產(chǎn)上，一人控3機(jī)，一人加工抵10人生產(chǎn)加工，快捷，自動(dòng)化能力強(qiáng)，而且擁有全自動(dòng)餃子生產(chǎn)線(xiàn)，日常5-8噸，同時(shí)擁有手工大肉餡餃子操作線(xiàn)（人工包餃子輸送流程）日常3-5噸等，并配有餃子皮機(jī)，餃子自動(dòng)給陷機(jī)等，挖陷，包子，克數(shù)，大小一致，500G、400G一包更加，個(gè)數(shù)相同，品質(zhì)的設(shè)備廠(chǎng)家。
而在面團(tuán)加工上，近期2018年5月國(guó)家宣布智能機(jī)械化“智能”打會(huì)，未來(lái)將大力提倡“無(wú)人、無(wú)機(jī)、率”面食生產(chǎn)流水線(xiàn)，將大大縮短人工的操作，減少重力負(fù)擔(dān)，加大成品效率，提高產(chǎn)品的顏值。據(jù)悉，真空和面機(jī)將在未來(lái)發(fā)展上，大大改革了面質(zhì)的生產(chǎn)問(wèn)題，速凍問(wèn)題，以及批發(fā)銷(xiāo)售問(wèn)題。直至今日，水餃面食生產(chǎn)線(xiàn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、運(yùn)行，改革成品的質(zhì)量、品質(zhì)、將利于不敗之地。
從普通和面機(jī)到高配置真空和面機(jī)的生產(chǎn)更迭中不難看到人們對(duì)更健康、智能化、機(jī)械化、面質(zhì)質(zhì)量、綠色食品的追逐將是未來(lái)的發(fā)展方向，相關(guān)真空和面機(jī)機(jī)械設(shè)備廠(chǎng)家發(fā)出，在未來(lái)，真空和面機(jī)將大幅度代替普通和面機(jī)，生產(chǎn)上、效率上、以及加工方式上將tui fan老式揉面方式，改進(jìn)新式加工理論，一層不變，將逐漸被淘汰。
和面機(jī)勢(shì)頭一落千丈，真空和面機(jī)趁勢(shì)而起謀效率/未來(lái)發(fā)展、普通和面機(jī)不管從衛(wèi)生上、生產(chǎn)量上、效率上考慮都不如真空和面機(jī)，如果一層不變，守著老舊思想、將逐漸被淘汰。