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小型魚(yú)豆腐千頁(yè)豆腐需要添置那些機(jī)器/上設(shè)備如何置辦廠房設(shè)備原料工藝
閱讀：920 發(fā)布時(shí)間：2020-3-10小型魚(yú)豆腐千頁(yè)豆腐需要添置那些機(jī)器/上設(shè)備如何置辦廠房設(shè)備原料工藝。一說(shuō)做千頁(yè)豆腐，大家第一印象就是買(mǎi)設(shè)備，但是關(guān)鍵的還不是買(mǎi)設(shè)備，做這個(gè)項(xiàng)目第一步就是考察市場(chǎng)，當(dāng)?shù)卣J(rèn)可而且容易銷(xiāo)售才能上這套千頁(yè)豆腐設(shè)備，休閑千頁(yè)豆腐設(shè)備，即食千頁(yè)豆腐設(shè)備，整套設(shè)備根據(jù)小型加工生產(chǎn)量進(jìn)行一定的篩選，必選機(jī)器有那些，需要添置那些機(jī)器呢？高速斬拌機(jī)，切塊機(jī)屬于*機(jī)器，如果你想做千頁(yè)豆腐，請(qǐng)來(lái)我們公司看看。
千頁(yè)豆腐的利潤(rùn)很客觀，生產(chǎn)從1.2元每斤的價(jià)格進(jìn)行斬切，但是市場(chǎng)售賣(mài)的千頁(yè)豆腐塊2.3-2.5元每斤，每斤價(jià)格比原來(lái)翻倍，但是在現(xiàn)實(shí)中還是有很多人覺(jué)得做千頁(yè)豆腐不如做老豆腐，我們這邊年年家家戶戶都吃老豆腐，我們這邊每天老豆腐都上千斤，一斤老豆腐點(diǎn)鹵市場(chǎng)售賣(mài)3元一斤，黃豆成本1.8-2元，有的地方2塊多一點(diǎn)，我不知道個(gè)別地方多少錢(qián)一斤。我們這老豆腐師傅說(shuō)一斤豆腐可以做2斤豆腐。那就是說(shuō)一斤黃豆出2斤豆腐，但是豆腐容易出水，剛做了賣(mài)的慢了水嘩嘩的流，還有2斤嗎，而且做老豆腐這么累，鹵水點(diǎn)豆腐，2個(gè)人累死一天能做100斤，但是如果配上機(jī)器磨豆腐，機(jī)器壓豆腐還好點(diǎn)，但是也是到處都是污水，用水非常多，比較麻凍，但是千頁(yè)豆腐就不用。
真正的千頁(yè)豆腐生產(chǎn)，每鍋加水1:7，而且直接蒸制沒(méi)有廢水，而且蒸煮后鎖水進(jìn)去，不流失水分，成本實(shí)打?qū)嵉?，而且可以速凍，過(guò)幾天化凍可以直接吃，吃法很多，煎炸，燒烤，涮鍋，清炒，拼盤(pán)，干鍋，都是可以的，而且利潤(rùn)非常大，大約1斤蛋白可以出絹豆腐豆腐，市場(chǎng)成本利潤(rùn)1.2一斤，市場(chǎng)售賣(mài)兩點(diǎn)五元一斤比較多，幾乎1斤賺1塊還多，而且一斤蛋白配置7斤蛋白千頁(yè)豆腐的出成也是非常高的，非?？捎^，涼拌，清朝非常入味 ，有一種淡淡的肉香味，又不是老豆腐可以比擬的，口感發(fā)生了一部分改變。
專(zhuān)業(yè)千頁(yè)豆腐小型家庭是生產(chǎn)需要配置80斬拌機(jī)，切塊機(jī)，如何確保千頁(yè)豆腐的出成的，需要注意以下幾點(diǎn)。
整機(jī)采用不銹鋼SUS304.2B制作
主電機(jī)：開(kāi)元電機(jī) 總功率：22KW
變頻器：三晶變頻器 總功率：22KW 匹配于主電機(jī)功率保護(hù)變頻器，保護(hù)主電機(jī)線路
刀具：天冿不銹鋼刀具
鍋體：唐山鍋，
刀軸：全不銹鋼刀軸 硬度和強(qiáng)度保護(hù)主軸與軸承的摩擦力為小，負(fù)載力小，不銹鋼刀軸具有不生銹鋼，耐摩等特點(diǎn)。
軸承：正宗哈爾濱軸承 選用進(jìn)口油封，保護(hù)軸承的防水功能。
電氣：整機(jī)采用正宗正泰電氣，防水開(kāi)關(guān)。
轉(zhuǎn)速：乳化高速不低于4500轉(zhuǎn)
間隙：斬刀與斬鍋間隙小于1.5mm。
備注：材質(zhì)全是正宗304不銹鋼制作，電子元件都是全國(guó)聯(lián)保，斬鍋斬刀都是進(jìn)口原裝部件。
小型魚(yú)豆腐千頁(yè)豆腐需要添置那些機(jī)器/上設(shè)備如何置辦廠房設(shè)備原料工藝。如果你對(duì)于千頁(yè)豆腐還不是很了解請(qǐng)來(lái)我們公司看看，包含TG霉就有上百種，而且生產(chǎn)的蛋白不同鎖水能力也不相同，斬拌機(jī)的配置不同斬漿能力也不同，俗話說(shuō)：隔行如隔山。選擇千頁(yè)豆腐設(shè)備是一個(gè)大學(xué)問(wèn)，一定慎重?。?/span>
