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為什么必須用真空拌陷機(jī)加工香腸/香腸用真空系列的餡料機(jī)有那些好處
閱讀：752 發(fā)布時(shí)間：2020-1-9為什么必須用真空拌陷機(jī)加工香腸/香腸用真空系列的餡料機(jī)有那些好處【點(diǎn)開公司展臺(tái)了解更多】說(shuō)起真空拌陷機(jī)，沾真空，就不便宜，而一個(gè)真空泵的密封裝置對(duì)于香腸，中國(guó)臺(tái)灣烤腸，煙熏腸，雞肉腸，哈爾濱紅腸等都選用真空拌陷機(jī)進(jìn)行腌漬攪拌15-20分鐘，這是為什么呢？專業(yè)的真空拌陷機(jī)對(duì)于腸類有那些優(yōu)勢(shì)呢、
工廠化生產(chǎn)為什么選用真空拌陷機(jī)進(jìn)行腌漬滾揉腸料呢？用真空滾揉機(jī)可以嗎？不用這個(gè)程序有啥影響，春秋為你詳解：1.真空拌陷機(jī)，為什么用這臺(tái)設(shè)備。通過(guò)真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)。使物流充分膨脹，無(wú)氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并zui大限度的提取蛋白質(zhì)，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備.2.真空拌陷機(jī)為什么要提取蛋白。析出蛋白讓肉餡吃著有嚼勁，而且韌性大，更為關(guān)鍵的是讓餡料*融合進(jìn)去，讓調(diào)味品*融合到豬肉，雞肉，蛋白，淀粉中，大大提高了香腸的口感，3.真空拌陷機(jī)可以大大提高出品率。選用真空拌陷機(jī)，讓餡料更為粘合，拉絲效果更好，何為拉絲，拉絲就是間接反映硬度，脆度，彈性的一個(gè)屋里表現(xiàn)，他不用烤熟，生漿的時(shí)候老工藝師傅就可以看出肉餡的品質(zhì)。專業(yè)真空拌陷機(jī)，與真空滾揉機(jī)，真空和面機(jī)的設(shè)置大不相同，不是其他密封設(shè)備可以替代的。缺一不可??！
為什么必須用真空拌陷機(jī)加工香腸/香腸用真空系列的餡料機(jī)有那些好處
烤腸二次烘干不炸裂，離不開真空拌餡機(jī)的功勞，真空拌餡機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
1、真空拌餡機(jī)采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，圓筒形絞龍，物料在料斗中翻動(dòng)的同時(shí)作圓周運(yùn)動(dòng)，使各種物料攪拌的更加均勻，沒有死角。
2、真空拌餡機(jī)采用雙速雙動(dòng)力，根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運(yùn)轉(zhuǎn)方式進(jìn)行攪拌。
3、真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)密封件。
4、真空拌餡機(jī)在真空狀態(tài)下，餡料攪拌均勻，充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并極大限度地析出蛋白質(zhì)。
5、真空拌餡機(jī)上蓋及排料門的密封用優(yōu)質(zhì)硅膠條，操作方便，可靠耐用。
6、真空拌餡機(jī)整機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼，易于清洗，美觀大方。符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7、真空拌餡機(jī)電氣全部采用進(jìn)口施耐德品牌，無(wú)級(jí)變頻調(diào)速，適合對(duì)各種物料的真空攪拌
烤腸烘烤口感不開裂，提高出品率，真空拌陷機(jī)缺一不可，必須存在的一臺(tái)高品質(zhì)優(yōu)質(zhì)真空拌陷機(jī)，多種型號(hào)供您參選，歡迎您到公司看機(jī)器。2020年預(yù)祝您心想事成、萬(wàn)事如意、闔家歡樂(lè)?。?！