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為什么必須用真空拌陷機(jī)加工香腸/香腸用真空系列的餡料機(jī)有那些好處

閱讀:752          發(fā)布時(shí)間:2020-1-9

為什么必須用真空拌陷機(jī)加工香腸/香腸用真空系列的餡料機(jī)有那些好處【點(diǎn)開公司展臺(tái)了解更多】說(shuō)起真空拌陷機(jī),沾真空,就不便宜,而一個(gè)真空泵的密封裝置對(duì)于香腸,中國(guó)臺(tái)灣烤腸,煙熏腸,雞肉腸,哈爾濱紅腸等都選用真空拌陷機(jī)進(jìn)行腌漬攪拌15-20分鐘,這是為什么呢?專業(yè)的真空拌陷機(jī)對(duì)于腸類有那些優(yōu)勢(shì)呢、

工廠化生產(chǎn)為什么選用真空拌陷機(jī)進(jìn)行腌漬滾揉腸料呢?用真空滾揉機(jī)可以嗎?不用這個(gè)程序有啥影響,春秋為你詳解:1.真空拌陷機(jī),為什么用這臺(tái)設(shè)備。通過(guò)真空裝置使物料處于負(fù)壓狀態(tài)。使物流充分膨脹,無(wú)氣泡,彈性好,色澤鮮艷。并zui大限度的提取蛋白質(zhì),是改善產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備.2.真空拌陷機(jī)為什么要提取蛋白。析出蛋白讓肉餡吃著有嚼勁,而且韌性大,更為關(guān)鍵的是讓餡料*融合進(jìn)去,讓調(diào)味品*融合到豬肉,雞肉,蛋白,淀粉中,大大提高了香腸的口感,3.真空拌陷機(jī)可以大大提高出品率。選用真空拌陷機(jī),讓餡料更為粘合,拉絲效果更好,何為拉絲,拉絲就是間接反映硬度,脆度,彈性的一個(gè)屋里表現(xiàn),他不用烤熟,生漿的時(shí)候老工藝師傅就可以看出肉餡的品質(zhì)。專業(yè)真空拌陷機(jī),與真空滾揉機(jī),真空和面機(jī)的設(shè)置大不相同,不是其他密封設(shè)備可以替代的。缺一不可??!

為什么必須用真空拌陷機(jī)加工香腸/香腸用真空系列的餡料機(jī)有那些好處

 

烤腸二次烘干不炸裂,離不開真空拌餡機(jī)的功勞,真空拌餡機(jī)優(yōu)點(diǎn):

  1、真空拌餡機(jī)采用平行雙軸結(jié)構(gòu),圓筒形絞龍,物料在料斗中翻動(dòng)的同時(shí)作圓周運(yùn)動(dòng),使各種物料攪拌的更加均勻,沒有死角。

  2、真空拌餡機(jī)采用雙速雙動(dòng)力,根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運(yùn)轉(zhuǎn)方式進(jìn)行攪拌。

  3、真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)密封件。

  4、真空拌餡機(jī)在真空狀態(tài)下,餡料攪拌均勻,充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并極大限度地析出蛋白質(zhì)。

  5、真空拌餡機(jī)上蓋及排料門的密封用優(yōu)質(zhì)硅膠條,操作方便,可靠耐用。

  6、真空拌餡機(jī)整機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼,易于清洗,美觀大方。符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

  7、真空拌餡機(jī)電氣全部采用進(jìn)口施耐德品牌,無(wú)級(jí)變頻調(diào)速,適合對(duì)各種物料的真空攪拌

 

烤腸烘烤口感不開裂,提高出品率,真空拌陷機(jī)缺一不可,必須存在的一臺(tái)高品質(zhì)優(yōu)質(zhì)真空拌陷機(jī),多種型號(hào)供您參選,歡迎您到公司看機(jī)器。2020年預(yù)祝您心想事成、萬(wàn)事如意、闔家歡樂(lè)?。?!

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