1.吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量避免喝冷飲忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

    2.不能把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。

    3.不能過辣，有些人吃火鍋時(shí)辣椒蒜蔥等調(diào)料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。

4、肉要新鮮肉片如果儲存的時(shí)間過長營養(yǎng)就會損失，并且涮肉時(shí)間不要太短。

    5、羊肉不能夠和醋共食，羊肉熱性能夠益氣補(bǔ)虛，醋中含多種有機(jī)酸會與寒性食物配合與羊肉不適合。

    6、喝白酒不能夠吃牛肉，容易引起牙齦發(fā)炎。

    7、注意肉與蔬菜的搭配。

    8、不能吃生食應(yīng)該將生肉生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，但也不宜將蔬菜煮得時(shí)間過長，以免破壞蔬菜中營養(yǎng)。