食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
詳細(xì)信息 ：
無花果烘干機(jī)工作原理：
烘干機(jī)是一種新型高效率節(jié)能烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。
無花果烘干工藝
無花果鮮果的含水量高達(dá)80％左右，存在游離水、膠體水和化合水3種狀態(tài)。無花果果干制作過程中所除去的水分主要是游離水和部分膠體水。在烘干的過程中，注意通風(fēng)和及時(shí)排濕，以便水分的蒸發(fā)，烘干分為以下幾個(gè)階段：
一階段：為80℃左右。開始烘烤的溫度要高些，在1-2小時(shí)的時(shí)間內(nèi)升到80℃左右，濕度控制在50%左右，時(shí)間維持在4小時(shí)左右，并且大量排濕。
二階段：為65-70℃左右。這個(gè)階段屬于中期烘干，濕度控制在30%左右，排濕間斷進(jìn)行，烘干時(shí)間維持10小時(shí)左右。
無花果烘干機(jī)工作原理：
烘干機(jī)是一種新型高效率節(jié)能烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。相對(duì)于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。
無花果烘干工藝
無花果鮮果的含水量高達(dá)80％左右，存在游離水、膠體水和化合水3種狀態(tài)。無花果果干制作過程中所除去的水分主要是游離水和部分膠體水。在烘干的過程中，注意通風(fēng)和及時(shí)排濕，以便水分的蒸發(fā)，烘干分為以下幾個(gè)階段：
一階段：為80℃左右。開始烘烤的溫度要高些，在1-2小時(shí)的時(shí)間內(nèi)升到80℃左右，濕度控制在50%左右，時(shí)間維持在4小時(shí)左右，并且大量排濕。
二階段：為65-70℃左右。這個(gè)階段屬于中期烘干，濕度控制在30%左右，排濕間斷進(jìn)行，烘干時(shí)間維持10小時(shí)左右。
三階段：為55℃左右，烘干時(shí)間維持在4小時(shí)左右，濕度控制在10%左右，按照無花果的含水量達(dá)到要求為準(zhǔn)，無花果果干的含水量達(dá)到14%-15%左右。
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