高溫高壓蒸煮鍋結構
　　全封閉式無泄漏攪拌設備，蒸煮鍋主要由鍋體和支架或可傾架，法蘭蓋、提升裝置組成;鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱或電，上橢圓封頭，上封頭與筒體之間法蘭連接，可上下升降開蓋，內可按要求配置蒸煮藍。
特點
1、加熱高能
　　蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
2、安全方便
　　蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

用途
　　蒸煮鍋廣泛應用于乳品、酒類、糖果、制藥、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
　　糕點中的應用：油炸工藝(加熱溫度準確，可調控)。
　　飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉混合泵，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。
　　蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮(脫苦)，糖煮沸工藝。
　　醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。