詳細(xì)介紹
據(jù)業(yè)內(nèi)透露,正規(guī)的餐具消毒費(fèi)時(shí)費(fèi)力,因此一些飯館便把本屬于自己的“分內(nèi)事”交給消毒餐具公司,但又不嚴(yán)格把關(guān),造成消毒質(zhì)量打了折扣。另外,以1元出售消毒餐具給消費(fèi)者的餐廳,都可以獲取5毛錢左右的利潤(rùn),所以很多餐廳都熱衷于使用消毒餐具,而消毒餐具生產(chǎn)企業(yè)也是在利益驅(qū)使下不斷降低生產(chǎn)成本,以次充好。
目前京城不少餐飲企業(yè)回歸了“手工浸洗,高溫蒸煮”的洗碗方式,這樣的做法相對(duì)來講更放心,也能節(jié)約成本。
“我們的美食廣場(chǎng)都是餐廳自己專門的洗碗工通過幾道程序浸洗消毒。”藍(lán)色港灣相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。而記者也從翔達(dá)公司了解到,自今年“五一”開始,翔達(dá)旗下包括吐魯番餐廳、晉陽(yáng)飯莊等餐飲企業(yè)都不再使用外購(gòu)的一次性餐具或消毒餐具。
迄今為止,我國(guó)沒有建立對(duì)消毒餐具生產(chǎn)的行業(yè)國(guó)標(biāo),這直接造成了生產(chǎn)和管理上的無序操作。“首先應(yīng)該倡導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)責(zé)任心,盡量減少外購(gòu)餐具,減少可能造成污染的中間環(huán)節(jié)。對(duì)于那些沒條件自己消毒的小餐廳、大排檔等,有關(guān)部門要加強(qiáng)監(jiān)管”,董金獅表示,針對(duì)餐具消毒企業(yè),還是應(yīng)該建立全國(guó)統(tǒng)一的強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),管理就會(huì)更容易。
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4、不用批年檢:根據(jù)《鍋爐安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》規(guī)定,正常水位水容量小于30L的承壓蒸汽鍋爐不在特種設(shè)備檢查范圍之內(nèi),不用報(bào)批、不用年檢,不用聘請(qǐng)專業(yè)持證司爐工,管理簡(jiǎn)單而方便。