魚肉全自動滾揉機

真空滾揉機主要用于肉類食品的腌制，腌制好后可做成肉串、丸子以及用于燒烤、煙熏等產品的制作。優(yōu)點：快速、省時、省力肉制品廠的*設備。

魚肉全自動滾揉機

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到按、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結著力和保水性，提高產品彈性及出品率。設備結構合理、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、跟人工制作相比省人工、省時間（人工腌制需要好幾天），出品效率高。

  設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間，設有真空吸料口,具有連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能。

整機采用SUS304優(yōu)質不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料位置能*排水。可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。真空滾揉機針對傳統(tǒng)中式肉制產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。
  真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、能使肉質蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉質蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小來回切運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。

1，槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害，使產品的柔韌性和外觀得到提高
2.采用優(yōu)質不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。

3.本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉數根據工藝任意調整。

4.可根據滾揉機型號配備自動上料機。