食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
液氮速凍機(jī)價(jià)格，液氮速凍的成本
型號(hào):CDW-196 品牌:匯富
匯富食品速凍設(shè)備能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,五分鐘達(dá)到設(shè)定溫度，以液氮為冷卻介質(zhì)，安全環(huán)保衛(wèi)生，能夠快速有力的凍結(jié)食品，因?yàn)橛脮r(shí)短，生成的冰晶就很細(xì)小，對(duì)細(xì)胞無破壞作用，并且不會(huì)產(chǎn)生粘連損失，便于包裝和消費(fèi)者食用。解凍后能保持食物原有的新鮮狀態(tài)和營(yíng)養(yǎng)，無論凍結(jié)速度還是品質(zhì)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通凍結(jié)設(shè)備。被廣泛應(yīng)用于肉食類、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點(diǎn)類等各種速凍食品。歡迎垂詢：壹伍，陸 貳 壹，捌 柒，捌 玖， 叁 伍。
匯富海參食品速凍機(jī)介紹：
匯富海參速凍機(jī)采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時(shí)控制箱內(nèi)溫度變化，具備手動(dòng)和自動(dòng)雙操作功能。不銹鋼機(jī)箱美觀耐用，采用優(yōu)質(zhì)高密度聚氨酯發(fā)泡保溫層隔熱。速凍機(jī)以液氮為冷卻介質(zhì)，由于速凍快，不會(huì)破壞食材內(nèi)部結(jié)構(gòu)，從而保證食品的真材實(shí)料、原色原汁原味和營(yíng)養(yǎng)學(xué)特性，并且干耗小，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍，不會(huì)產(chǎn)生粘連損失，另外占地面積小，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量，操作簡(jiǎn)單，清洗維護(hù)方便，無污染無噪音，經(jīng)濟(jì)環(huán)保。
匯富海參食品速凍機(jī)性能特點(diǎn)：
經(jīng)液氮速凍的食品可以保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，口感優(yōu)于傳統(tǒng)速凍方式。液氮速凍的物料干耗可減少到0.25～O.5%。匯富速凍機(jī)凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍，降溫速率≥50℃/min，采用液氮速凍，可使食品迅速通過0℃～5℃冰晶生長(zhǎng)帶。設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線，提高生產(chǎn)率，操作簡(jiǎn)單，可進(jìn)行無人化操作；維護(hù)成本低，幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用。
匯富海參食品速凍機(jī)規(guī)格參數(shù)：
1、設(shè)備主體AISI 304不銹鋼
2、速凍量——100Kg/1h；
3、托盤層數(shù)――10層（可選5-12層）
4、托盤尺寸――500mm*600mm;
5、每層高度――100mm
6、工作溫度――室溫～-196℃可任意設(shè)定；
7、箱內(nèi)溫度――≤-196℃；
8、降溫速度—— ≥ 50℃/min；
9、升溫速度—— ≥ 8℃/min；
10、控溫精度——升溫、降溫、恒溫±2℃；
11、箱內(nèi)空氣循環(huán)系統(tǒng)——包括電機(jī)、風(fēng)扇、氣流分配裝置；
12、微壓泄氣閥——當(dāng)內(nèi)腔壓力微正壓時(shí)，此閥將自動(dòng)排放；
13、電器控制系統(tǒng)——可遍程序控制器、觸摸屏、PLC、報(bào)警儀表交流接觸器、中間繼電器、旋鈕開關(guān)等；
電力——380V、220V（可選）0.37kw；
14、控制系統(tǒng)采用觸摸屏+PLC的控制方式，以觸摸屏或計(jì)算機(jī)作為上位機(jī)，PLC為下位機(jī)，使操作和輸入速凍工藝更加方便，并且能夠?qū)崟r(shí)控制速凍箱內(nèi)溫度變化，而且能夠觀察工藝運(yùn)行情況，將設(shè)定曲線和運(yùn)行曲線進(jìn)行比對(duì)。
15、操作系統(tǒng)——全英文的操作系統(tǒng)；預(yù)先輸入速凍工藝，開機(jī)后*無人操作，系統(tǒng)將按照工藝曲線自動(dòng)進(jìn)行降溫、保溫、出箱等動(dòng)作。
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