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DRT做荷葉餅的機(jī)器設(shè)備

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參考價(jià): ￥ 28000

訂貨量: ≥1 件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)全自動(dòng)

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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更新時(shí)間：2020-03-21 17:20:35瀏覽次數(shù)：993次

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諸城市瑞特機(jī)械有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：494條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：蘇經(jīng)理（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)量	30kg/h	電壓	380/220v
功率	5kw	適用范圍	蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,西餐店設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
外形尺寸	2000×800×1500mm	自動(dòng)化程度	全自動(dòng)

我公司生產(chǎn)的DRT做荷葉餅的機(jī)器設(shè)備可制作厚度為0.3-0.8毫米的圓形或方形春卷皮、咖喱角皮、蛋皮與法國(guó)薄餅，并可制作其它片狀食品，適合于食品廠、飯店、快餐店等場(chǎng)所，由自動(dòng)下面劑子機(jī)、自動(dòng)壓餅機(jī)、自動(dòng)烘烤加熱裝置和自動(dòng)疊皮技術(shù)裝置組成。

詳細(xì)介紹

一、設(shè)備介紹

DRT做荷葉餅的機(jī)器設(shè)備可制作厚度為0.3-0.8毫米的圓形或方形春卷皮、咖喱角皮、蛋皮與法國(guó)薄餅，并可制作其它片狀食品，適合于食品廠、飯店、快餐店等場(chǎng)所。

二、原理及流程：

原理：按照面漿制作工藝要求將面漿制好，面漿經(jīng)過(guò)圓型烤輪加熱烘烤后，成為固定厚度的春卷皮或者其它片狀食品。

流程：將制好的面漿放入漿桶內(nèi)，當(dāng)烤輪加熱至160℃后；開(kāi)動(dòng)漿泵將面漿送至噴嘴處，操作離合器操作桿，使面漿粘附在烤輪的圓弧表面，隨烤輪旋轉(zhuǎn)過(guò)270-300度角時(shí)，面漿熟化，自動(dòng)與烤輪分離，形成固定厚度的春卷皮，經(jīng)過(guò)切斷機(jī)切成方塊后，即可折疊出售，或立即卷包春卷。

三、加熱方式簡(jiǎn)介：

烤輪加熱方式：電磁加熱或電加熱排加熱

電磁加熱的優(yōu)點(diǎn)：

1.壽命長(zhǎng)：無(wú)需檢修，無(wú)維護(hù)更換成本；使用壽命高達(dá)10年。不需維護(hù)，后期基本無(wú)維護(hù)費(fèi)用。

2.安全可靠：熱量利用充分，基本無(wú)散失。可以安全觸摸，無(wú)需高溫防護(hù)，安全可靠。

3.高效節(jié)能：熱啟動(dòng)非?？?，平均預(yù)熱時(shí)間比電阻圈加熱方式縮短60%以上，同時(shí)熱效率高達(dá)90%以上，在同等條件下，比電阻圈加熱節(jié)電30—70%，大大提高了生產(chǎn)效率。

4.準(zhǔn)確控溫：溫度控制實(shí)時(shí)準(zhǔn)確，明顯改善產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)效率高。

5.安全性好：電磁線圈為定制耐高溫高壓特種電纜線繞制，絕緣性能好，無(wú)需與罐體外壁直接接觸，*漏電，短路故障，安全無(wú)憂。

6.改善工作環(huán)境：采用的內(nèi)熱方式，熱量聚集于加熱體內(nèi)部，外部熱量耗散幾乎沒(méi)有。設(shè)備表面溫度可改善至人體可觸摸，大大改善了生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的工作環(huán)境，有力提高生產(chǎn)工人積極性，降低夏季廠區(qū)通風(fēng)降溫費(fèi)用。

四、荷葉餅傳統(tǒng)做法：
1.面粉300克放入盆里，沖入沸水
2.一邊沖，一邊用筷子攪拌
3.攪拌成絮狀，蓋上蓋子放涼
4.面粉100克放入大碗里，加入涼水60克
5.用筷子攪拌成絮狀，蓋上保鮮膜待用
6.待燙面放至手溫時(shí)，揉成面團(tuán)
7.放入用涼水調(diào)拌的面粉
8.使勁揉，揉成光滑的面團(tuán)
9.用保鮮膜包好，靜止30分鐘--1個(gè)小時(shí)
10.醒好的面團(tuán)分開(kāi)，搓成長(zhǎng)條，切成30克左右的劑子
11.取一個(gè)劑子壓扁，刷少許的油
12.再取一個(gè)劑子合在一起
13.搟開(kāi)與平底鍋大小相宜
14.平底鍋干鍋燒至7成熱，務(wù)必小火，放入搟好的餅
15.看到底部微微氣泡，快速翻面，薄餅非常好熟，兩面均已變色，即可取出
16.取出的餅，從旁邊快速揭開(kāi)，小心燙手
17.烙好的餅用干凈的布蓋著，吃的時(shí)候卷上喜歡的菜，OK