1、機器設備擺放效果圖1.1PFCCJPGX通道洗碗機圖片僅供參考以實物為準2、操作流程及功能簡介2.1初洗段2.1.1水體溫度控制在60度左右2.1.2入口處需安排人員恰當?shù)臄[放餐具，使餐具不要重疊，更好的發(fā)揮粗洗機的功用

1、 機器設備擺放效果圖
1.1  PFCCJPGX通道洗碗機
2、操作流程及功能簡介
2.1初洗段
2.1.1水體溫度控制在60度左右
2.1.2入口處需安排人員恰當?shù)臄[放餐具，使餐具不要重疊，更好的發(fā)揮粗洗機的功用。
2.1.3洗滌的原理是利用特制水泵的高壓來完成的，一般的廠家一直采用BK開放式的清洗原理，我們是采用封閉的BB式來完成的（低流高壓） 
2.2 超聲波段
2.2.1放入專業(yè)洗滌用品
2.2.2水體溫度控制在40-50度左右
2.2.3傾倒式洗碗機原理：主要是通過超聲波換能器，將功率超聲頻源的聲能轉(zhuǎn)換成機械振動，通過清洗槽壁將超聲波輻射到槽子中的清洗液。由于受到超聲波的輻射，使槽內(nèi)液體中的微氣泡能夠在聲波的作用下從而保持振動。這種超聲波空化所產(chǎn)生的巨大壓力能破壞不溶性污物而使他們分化于溶液中，蒸汽型空化對污垢的直接反復沖擊。由于空化作用，兩種液體在界面迅速分散而乳化，當固體粒子被油污裹著而粘附在清洗件表面時，油被乳化、固體粒子自行脫落，超聲在清洗液中傳播時會產(chǎn)生正負交變的聲壓，形成射流，沖擊清洗件，同時由于非線性效應會產(chǎn)生聲流和微聲流，而超聲空化在固體和液體界面會產(chǎn)生高速的微射流，所有這些作用，能夠破壞污物，除去或削弱邊界污層，增加攪拌、擴散作用，加速可溶性污物的溶解，強化化學清洗劑的清洗作用。
2.2.4特點：超聲波清洗工藝技術(shù)”是指利用超聲波的空化作用對物體表面上的污物進行撞擊、剝離，以達到清洗目的。它具有清洗潔凈度高、清洗速度快等特點。特別是對盲孔和各種幾何狀物體，其他清洗手段所無法達到的洗凈效果
2.3精洗漂洗段
2.3.1水體溫度80度左右
2.3.2采用霧化噴淋裝置，*
2.3.3一次性霧化99%去除洗滌殘留
2.3.4預熱餐飲具溫度，有利于烘干
2.4紅外線消毒烘干段
2.4.1采用全新的內(nèi)循環(huán)加熱系統(tǒng)，節(jié)能30%
2.34.2采用隔絕內(nèi)腔氣流、阻斷局部循環(huán)大大的減少的能量的不必要流失。
2.4.3  4門開放式設計，維修便捷
2.4.4高壓氣流掃描餐飲具，阻止大量水分進入機體，有利于烘干

3、機器規(guī)格、功率概要

機器名稱	初洗段	機器名稱	精洗漂洗段	機器名稱	消毒烘干段	機器名稱	超聲波段
規(guī)格尺寸	2000*910*1600	規(guī)格尺寸	1900*910*1600	規(guī)格尺寸	3000*910*1770	規(guī)格尺寸	3000*910*930
加熱功率	18KW	加熱功率	18+18KW	加熱功率	12kw+12kw	加熱功率	18kw
水泵功率	2.2KW	水泵功率	1.5KW	風機功率	0.75kw*2	發(fā)生器及震子功率	7kw
鏈條	食品級高溫尼龍齒			減速機	1.5kw
				烘干方式	高溫紅外消毒
傳動方式	不銹鋼籃傳專用網(wǎng)鏈
傳動鏈條	食品級耐高溫純尼龍