現(xiàn)烤魷魚(yú)絲、香魚(yú)片由于生產(chǎn)過(guò)程現(xiàn)場(chǎng)烤制，保持了海水產(chǎn)品原汁原味，并具有直觀、可視因而更加可信和安全可靠的特點(diǎn)，符合人們的消費(fèi)心理和消費(fèi)導(dǎo)向。迎合了現(xiàn)代都市人“用的安心，吃的放心”，體會(huì)回歸自然、返樸歸真的心理需求，成為人們居家、旅游、休閑的*食品，深受消費(fèi)者的歡迎。該項(xiàng)目風(fēng)靡于韓國(guó)、日本、中國(guó)臺(tái)灣、香港和俄羅斯等地，目前在國(guó)內(nèi)尚未大力發(fā)展，消費(fèi)者買(mǎi)到的同類(lèi)產(chǎn)品也大多都不是現(xiàn)場(chǎng)制作的，無(wú)論從口味，質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)角度上都*。該項(xiàng)目的引入和開(kāi)發(fā)，迎合了廣大消費(fèi)者的需要。所到之處，顧客云集，同時(shí)創(chuàng)造了當(dāng)天單店日營(yíng)業(yè)額突破一萬(wàn)元的紀(jì)錄，市場(chǎng)前景*。