在平常我們經(jīng)常吃的谷類食品中，燕麥具有較高較全面的營養(yǎng)價值，蛋白質(zhì)含量高達15%，是大米的2倍多，并且氨基酸配比合理，人體利用率高，其營養(yǎng)價值優(yōu)于大米，可與雞蛋媲美。*以來，我國的燕麥大部分用來做飼料，小部分作制粉使用，燕麥資源沒有得到很好的開發(fā)利用，燕麥?zhǔn)称窙]有得到足夠的重視，燕麥的加工工藝處于原始落后狀態(tài)，無成熟的工藝和設(shè)備，燕麥片加工與面粉加工、大米加工一樣，具有自己*系統(tǒng)的工藝和設(shè)備，因此，在糧食加工機械的科技發(fā)展史中，燕麥片加工設(shè)備占有一個特殊的重要位置。

燕麥片中的營養(yǎng)成分能有效降低血脂和*含量，并能控制血糖水平，對心血管病及糖尿病具有較好的防止作用，而且能有效防止結(jié)腸癌、便秘、靜脈曲張、靜脈炎、痔瘡等。

燕麥原糧有兩種：一種是帶殼燕麥，另一種是不帶殼燕麥，因而他們的加工方法也不同。我們國內(nèi)通常是不帶殼燕麥，又稱莜麥。燕麥加工工藝一般為：燕麥原糧→清理→熱處理→碾皮→水洗→蒸煮→壓片→干燥→成品。

 燕麥清理脫皮設(shè)備：

一、工藝概述：
    燕麥制米、制粉工藝所能出的成品包括燕麥生米、燕麥?zhǔn)烀?、燕麥生粉、燕麥?zhǔn)旆鬯膫€品種。本工藝包括清理、脫皮、烘焙、制粉、配粉、包裝幾個工段。

二、工藝流程： 清理→脫皮→烘焙→制粉→配粉→包裝

三、工藝詳情：
燕麥清理：我們在進行燕麥加工之前，對其進行清除雜質(zhì)的處理。本方案設(shè)計的清理工藝為兩道清理、一道打麥、兩道去石、兩道磁選、一道打芒，中間輔助以風(fēng)力除雜，借此能把原糧清理干凈，又盡量降低動耗。

脫皮、烘焙:純凈的燕麥物料有兩種去處，一是經(jīng)提升機進入立式脫皮機進行脫皮，不僅去掉一部分燕麥皮，還能夠?qū)ρ帑湵砻娴幕覊m、微生物等進行清理；二是直接進入烘焙機，隨之進入烘焙后的下道工序。經(jīng)過脫皮的燕麥生米可直接進行成品包裝。

制粉、配粉:制粉前工段所得到的凈燕麥經(jīng)熟化后，再進行刷芒，之后可經(jīng)輸送進入制粉工段，使用粗糧制粉機進行制粉，得到燕麥?zhǔn)旆邸?/p>

成品及副產(chǎn)品打包:對產(chǎn)成品及副產(chǎn)品分別采用不同形式的包裝方式；其中燕麥米、燕麥面兩種成品產(chǎn)量一般較大，同時作為主要的產(chǎn)成品，采用電子定量包裝機進行包裝。雜質(zhì)、灰分，考慮到產(chǎn)量、產(chǎn)品性子等因素，采用機械包裝柜的形式分別進行包裝。

氣力輸送與通風(fēng)除塵:在整個工藝中，細粉料及輕微皮雜料均采用密閉負壓風(fēng)運輸送。對于配置，風(fēng)網(wǎng)和全套溜管均采用預(yù)制管件，使整套設(shè)備外觀美觀大方、質(zhì)量經(jīng)久耐用。

 
四、核心設(shè)備：
    燕麥清理脫皮設(shè)備、單倉平篩、高效振動篩、去石機、平面回轉(zhuǎn)篩等清理設(shè)備和微粉機等制粉設(shè)備、輸送設(shè)備、PLC自動化控制系統(tǒng)

以上是介紹，有什么問題參觀。