節(jié)約能源是空氣能熱泵大棗烘干房初應用的出發(fā)點，也是主要的優(yōu)點。傳統(tǒng)干燥器的效率只有30％～50％，而用大棗烘干機干燥在烘干的同時吸收排濕過程中產(chǎn)生的濕熱空氣和周圍空氣中的熱量，大大提高機組的能效，可達到150～250%的能效，比電加熱烘干節(jié)能50%以上的費用，大大降低了公司運行成本。

用空氣能熱泵大棗烘干房*不用燒煤、不用燒柴、不用燒炭、不用鍋爐、不用蒸汽，只需要少量的電能來驅動壓縮機就可以獲得所需要的熱量，設備在烘干過程中全自動運行，自動恒溫恒濕、自動判斷濕度自動除濕等優(yōu)點，可以有效的解決物料在烘干干燥過程中出現(xiàn)的變色、變質、水分不均勻、生產(chǎn)污染等問題，使烘干出來的產(chǎn)品色澤保持好，營養(yǎng)成分損失小，儲存期長，密閉的烘烤環(huán)境，不受外界天氣的影響，熱風內(nèi)部循環(huán)，產(chǎn)品無需翻動，省時省力，大大縮短了干燥周期，提高了產(chǎn)品產(chǎn)量和質量，而且運行費用超低等優(yōu)點而成為理想的烘干設備。

烘干機工作原理：

（1）壓縮過程：低溫低壓的制冷劑氣體被壓縮機壓縮成高溫高壓的氣體。此時壓縮機所做的功轉化成制冷劑氣體的內(nèi)能，使之溫度升高、壓力增高，熱力學上稱為絕熱過程。

（2）冷凝過程：從壓縮機出來的高溫高壓的制冷劑氣體，流經(jīng)冷凝器，利用風或水不斷的向外界放熱，凝結成了中溫高 壓制冷劑液體。液化時制冷劑溫度降低但壓力不變，在熱力學上稱之為等壓過程。

（3）節(jié)流過程：從冷凝器出來的中溫高壓的制冷劑液體，經(jīng)過節(jié)流裝置的節(jié)流，變成了低溫低壓制冷劑液體。在熱力學上則稱為等焓過程。

（4）蒸發(fā)過程：從過節(jié)流裝置出來的低溫低壓的制冷劑液體，流經(jīng)蒸發(fā)器,用風或水不斷的向室內(nèi)吸熱，蒸發(fā)成了低溫低壓的制冷劑氣體。吸收的熱量變成了制冷劑的潛熱，雖然溫度上升不大，但內(nèi)能增加很多。由于壓力變化不大，在熱力學上稱為等壓過程。