小型臘肉烘干設(shè)備

3P臘味烘干機(jī)適配于大小約15立方米的烘干房使用，每小時平均用電3度左右；

6P臘味烘干機(jī)適配于大小約25立方米的烘干房使用，每小時平均用電6度左右；

10P臘味烘干機(jī)適配于大小約40立方米的烘干房使用，每小時平均用電12度左右。

臘肉烘干工藝如下：

1、臘肉烘干機(jī)的等速干燥階段——預(yù)熱階段

這是臘肉烘干的首要階段，也是非常關(guān)鍵的階段，歷時5到6個小時，在捆綁好的臘肉裝入熱泵烘干房后兩小時內(nèi)，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程，控制肉不變色變味。這就是我們說的預(yù)熱階段。預(yù)熱時間后，調(diào)節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。注意事項：臘肉烘干時溫度不能過高，高于65度時臘肉會出現(xiàn)滴油現(xiàn)象。而且臘肉烘干時如果長時間溫度高于68度，臘肉會漚爛。

2、臘肉烘干機(jī)減速干燥階段——定型階段

這是臘肉烘干的第二階段，也可說是定型階段。發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度，濕度控制在45%左右、時間為3到4個小時，臘肉逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進(jìn)行冷熱交替使用，效果好。

3、臘肉烘干機(jī)快速干燥階段——強(qiáng)化干燥階段

這一階段主要的制約因素是溫度，為了強(qiáng)化干燥速度，溫度要升高到60到62度，烘干時間控制在10到12個小時，相對濕度控制在38%左右。臘肉終烘干濕度控制在17%以下。

經(jīng)過上述各階段對烘干設(shè)備指標(biāo)的調(diào)試控制，烘出的臘肉色澤光潤、呈自然紅色，脂肪雪白，條紋均勻，臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性；切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)手質(zhì)感好，肉香味撲鼻，不但提高了臘腸的烘干品質(zhì)而且提高了產(chǎn)量，更省時省力，且不再受天氣影響。

小型臘肉烘干設(shè)備

工作原理：

    空氣能熱泵烘干機(jī)是一種新型高效節(jié)能烘干機(jī)，利用逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能驅(qū)動壓縮機(jī)運(yùn)行，高壓的液態(tài)工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的液態(tài)，然后進(jìn)入冷凝器放熱，再通過風(fēng)機(jī)，將冷凝器產(chǎn)生的熱量送至烘干房內(nèi)加熱、烘干。

    應(yīng)用范圍：

由于空氣能熱泵烘干機(jī)不受外界環(huán)境、天氣、季節(jié)、氣候的影響，可24小時連續(xù)工作，并且能夠很好的保障干燥產(chǎn)品的品質(zhì)、顏色、外觀形態(tài)和有效成分，可滿足不同產(chǎn)品的烘干要求，因此可廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉制品、中藥材、農(nóng)副產(chǎn)品、果蔬類、食品、谷物、種子、衣物、茶葉、紙張、木材、工業(yè)等領(lǐng)域的烘干作業(yè)。

售后服務(wù)

1、可根據(jù)需求實地測量，提供免費設(shè)計方案，定制符合您需求的烘干方案。方案中包含烘房材質(zhì)及規(guī)格、主要配件及參數(shù)、報價等。

   2、設(shè)備到貨后，公司派經(jīng)驗豐富的安裝人員到現(xiàn)場安裝調(diào)試，詳細(xì)介紹設(shè)備的使用方法、操作技術(shù)和維護(hù)保養(yǎng)方法，并負(fù)責(zé)培訓(xùn)設(shè)備使用人員。

   3、設(shè)備整機(jī)質(zhì)保一年，質(zhì)保期內(nèi)無償服務(wù)；質(zhì)保期外，只收取損壞配件的成本費。*提供技術(shù)服務(wù)。

   4、量身定制+*跟蹤服務(wù)+上門安裝調(diào)試+一年質(zhì)保+終生維修。

設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機(jī)做工藝試驗，歡迎新老朋友前來考察、洽談

溫馨提示：訂貨前請咨詢配置、材質(zhì)及交貨期再定。標(biāo)價為標(biāo)準(zhǔn)配置價格，設(shè)備價格隨配置不同、材料的波動而各有差異，具體以詢價為準(zhǔn)。