牛筋面機(jī)是近年來新興起的風(fēng)味小吃，無需外界加熱就能使各種面粉自熟?？缮a(chǎn)牛筋面、麻辣片、麻辣條等多種風(fēng)味小吃，該機(jī)具有體積小、成本低、重量輕、結(jié)構(gòu)合理、操作簡單、質(zhì)量可靠等優(yōu)點(diǎn)，該項(xiàng)目投入小，利潤大，廣泛適合學(xué)校、機(jī)關(guān)、食堂，更適合開店、零售、批發(fā)，是下崗職工的理想選擇。由底座，機(jī)架，機(jī)頭，護(hù)罩和電機(jī)等組成。

牛筋面是中西部地區(qū)的特色小吃之一?？诟熊浕?，筋斗，后味醇香。吃法多樣，春夏秋3季主要是涼拌，冬季熱炒或者下在湯中。 涼拌是用辣椒油，芝麻醬，醋等調(diào)料依個(gè)人口味拌勻即可。此吃法*體現(xiàn)了牛筋面的優(yōu)點(diǎn)，口感。 熱炒是像米線一樣在鍋中爆炒，筋度很好口感*。 如果下在麻辣湯中，條筋斗爽口,別具風(fēng)味

牛筋面機(jī)的使用方法 

1、60型牛筋面機(jī)需配電機(jī)2.2千瓦，電壓220V. 
2、開機(jī)前應(yīng)對(duì)整要機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤滑。 
3、進(jìn)料方法：應(yīng)把面團(tuán)拽成小塊拋入機(jī)內(nèi)，可根據(jù)出面條的生熟情況決定進(jìn)料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過熟可加快下料速度，如過生可放慢進(jìn)料，生熟正常后均勻地進(jìn)料。 
4、機(jī)器在工作中面條突然不下，應(yīng)立即停機(jī)，防止?jié)穸冗^高擠死缸筒。停機(jī)后，應(yīng)卸掉缸筒，清理死面和漏面盤。 
5、漏面盤用后，應(yīng)立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。 
6、生產(chǎn)結(jié)束后，卸下漏面盤，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出。

 

 的調(diào)試及維修：
  1 ：開機(jī)前應(yīng)對(duì)整機(jī)進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查進(jìn)料斗內(nèi)不能有異物，并給軸承加入適量的潤滑油，新機(jī)在使用10-15天后，由注油孔3注入耐高溫的潤滑油，以后每周加油一次，頂端軸承兩個(gè)月加油一次。
  2 ：接通電源，調(diào)整旋轉(zhuǎn)方向，新機(jī)空轉(zhuǎn)10分鐘無明顯噪音即可。按順序裝上模具即可操作（見模具的安裝）。
  3： 機(jī)器在工作過程中，如遇到停電或停止轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，應(yīng)立即切斷電源，卸掉機(jī)筒，并清理機(jī)筒內(nèi)的余面，同時(shí)把模具內(nèi)的余面清理干凈。
  4： 經(jīng)常檢查皮帶的松緊程度，并調(diào)整之。
  5： 若長時(shí)間不用，需對(duì)機(jī)器進(jìn)行防銹處理：把機(jī)筒卸掉，清洗螺旋軸，并對(duì)機(jī)筒、螺旋軸、頭圈、模具等涂上少量的食用油。