 |
諸城市鑫燁機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
會(huì)員1.png)
|
諸城市鑫燁機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
| 參考價(jià) | 面議 |
聯(lián)系方式：王女士查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2018-06-04 09:20:03瀏覽次數(shù)：495
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
我們首先要說的是不銹鋼果蔬脆片真空油炸機(jī)廠家定制的保色作用：不銹鋼果蔬脆片真空油炸機(jī)廠家定制采用真空油炸，它能夠在油炸過程中將水分脫離，油炸溫度能夠控制到100度上下，可以調(diào)節(jié)很低的溫度進(jìn)行生產(chǎn)，而且果蔬脆片油炸機(jī)內(nèi)部氧氣濃密度也有很大的降低。通過果蔬脆皮油炸機(jī)油炸的食品不會(huì)產(chǎn)生褪色、變色、褐變現(xiàn)象，可以保持產(chǎn)品原來本身的顏色。
下面要說的是的另一大功能，保香作用：通過果蔬脆片油炸機(jī)生產(chǎn)的原材料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原材料的成份大多數(shù)為水溶性物質(zhì)，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些成份得到進(jìn)一步濃縮。因此采用果蔬脆片油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味，還能夠使原有的香味更為突出。
小編zui后要為大家講文章的重點(diǎn)了，能夠縮小油脂劣變程度。生產(chǎn)食品產(chǎn)生的油劣化有很多情況，其中包括氧化、聚合、熱分解，糊渣等現(xiàn)象，主要是以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。
在油炸過程中，對(duì)原材料進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。果蔬脆片油炸機(jī)中的油處于負(fù)壓空氧狀態(tài)，溶于油脂中的氣體會(huì)大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度會(huì)被大大降低。
諸城市鑫燁機(jī)械有限公司 王女士
