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諸城市鑫燁機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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更新時(shí)間：2018-04-16 11:01:33瀏覽次數(shù)：318
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冬棗具有季節(jié)性，暖和的天氣不利于冬棗的儲(chǔ)存，放在冷庫(kù)里增加成本，所以很多商家開(kāi)始想其他儲(chǔ)存冬棗的辦法，油炸、干燥等等。其中真空油炸是儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，不變味的較為有效的方法。真空油炸冬棗就是利用真空狀態(tài)下，沸點(diǎn)降低的原理，低溫油炸大棗，一般保持在95攝氏度左右，減少了高溫120攝氏度油炸產(chǎn)生的致癌物，真空油炸下的大棗具有保香、保色、降低油脂，無(wú)添加劑等好處，深受大家的喜愛(ài)。
冬棗全自動(dòng)真空油炸機(jī)工作原理:果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸(VF)等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
二、冬棗全自動(dòng)真空油炸機(jī)適用的食品范圍:
1、水果類:如蘋(píng)果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類:如牛肉、魚(yú)片，蝦、章魚(yú)等。
4、干果類:青豆、蠶豆等。
三、加工工藝流程:
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)。
四、具體參數(shù)
1、型號(hào)
參數(shù) QS-600
處理能力(原料Kg/次) 600
產(chǎn)量(Kg/次)) 200-400
處理時(shí)間(min/次) 25-60
極限真空度(MPa) - 0.092~-0.096
油溫(℃) 80~100
2、加熱源
加熱源 蒸汽
蒸汽耗量(Kg/h) 250
蒸汽壓力(MPa) 0.4~0.8
主要加熱方式 盤(pán)管加熱
壓縮空氣壓力(MPa) 0.5~0.8
脫油轉(zhuǎn)數(shù) n/min 100~750
冷卻水量(T/h) 40
電源 電制 380V/220V
工藝特點(diǎn)
真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞。
真空油炸脫油有獨(dú)*果。
諸城市鑫燁機(jī)械有限公司 葛
