雖然在食物凍結后不能用水分活度來預測食物的性，但在未凍結時，食物的性確實與食物的水分活度有著密切的關系?？偟内厔菔?，水分活度越小的食物越穩(wěn)定，較少出現*變質現象。

新款食品水分活度儀技術參數

(1) 供電電壓：交流220V(47～63Hz)(2) 工作環(huán)境：溫度0～50℃                     濕度0～95%RH(3) 測量范圍：溫度0～50℃                     活度0.000～1aw (4) 測量精度：溫度± 0.1℃                      活度±0.013（@25℃）(5) 重 復 性：≤0.010(6) 分辨率: 0.001AW(7) 測量時間： 一般樣品幾分鐘(8) 測量通道：單通道(可根據客戶的要求定制) (9) 校準方式: 自動校準(校正值補償功能) (10) 顯示方式：大觸摸彩屏 反應時間快(11) 顯示速度：實時顯示檢測曲線(12) 操作方式：觸摸(13) 輸出方式：微型打印機(14) 通訊方式:RS232