醬料水活度檢測儀

記者近日從調(diào)味品生產(chǎn)商獲悉,辣椒醬標(biāo)準(zhǔn)已于6月18日定稿,并提交給調(diào)味品協(xié)會及標(biāo)準(zhǔn)委審核,預(yù)計將在半年內(nèi)出臺。

　　業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)的逐漸健全,對啟動調(diào)味品行業(yè)的重新洗牌,行業(yè)的整體提升有積極的促動作用。目前我國調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景向好,每年以20%-35%的速度增長,未來幾年,調(diào)味品產(chǎn)品將朝著品牌化方向發(fā)展。

醬料水活度檢測儀

辣椒醬新標(biāo)引入辣度標(biāo)準(zhǔn)
　據(jù)介紹,目前中國是辣椒醬*消費(fèi)國和生產(chǎn)國,消費(fèi)人群超過5億。根據(jù)AC尼爾森的數(shù)據(jù),目前辣椒醬以每年16%的高速遞增,在調(diào)味品品類中發(fā)展較快。

　　而另一方面的現(xiàn)狀是,全國辣椒醬生產(chǎn)廠家多達(dá)數(shù)千家,但很多是小作坊式。由于一直以來沒有建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),辣椒醬產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊,并曾在2005年曝出過蘇丹紅事件。

　　據(jù)參與起草標(biāo)準(zhǔn)的孫勝枚介紹,國標(biāo)將對辣椒醬的辣度進(jìn)行量化。根據(jù)辣椒素的含量,統(tǒng)一將辣椒醬分為輕辣、微辣、中辣、特辣4個等級,并要求企業(yè)以度數(shù)的形式標(biāo)于辣椒醬外包裝上。此外,還對水分活動、菌落總數(shù)、農(nóng)殘等指標(biāo)進(jìn)行了嚴(yán)格限定。據(jù)介紹,水分活度是新國標(biāo)中的亮點(diǎn),決定食品*變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù),水分活度越小的食物越穩(wěn)定,較少出現(xiàn)*變質(zhì)現(xiàn)象。目前深圳冠亞調(diào)味品水分活度儀很好的解決這方面的難題，測量時間快，準(zhǔn)確，可時時查看曲線圖，測試出來的數(shù)據(jù)可隨時打印，并且讀數(shù)能夠長期保持穩(wěn)定。

甜面醬水分活度儀參數(shù)

(1)傳感器:進(jìn)口傳感器

(2)準(zhǔn)確性:0.000AW

(3)分辨率: 0.001AW

(4)重 復(fù) 性：≤0.005

(5)測量范圍：0.000～1.000AW

(6)測量精度：溫度± 0.1℃

            活度±0.012（@25℃）

(7) 測量時間:一般樣品幾分鐘

(8) 測量通道:單通道(多通道可選)

(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏

(10)校準(zhǔn)方式: 自動校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)

(11)操作方式：觸摸

(12)顯示速度：實(shí)時顯示檢測曲線

(13)樣品皿容量:20ml

(14)溫度顯示:0-50℃

(15)輸出方式：微型打印機(jī)

（16)數(shù)據(jù)接口:RS232

(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

(18) 功 耗：20W

(19)供電電壓：交流220V

(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm