詳細(xì)介紹
發(fā)酵型酸奶生產(chǎn)線我們喝的酸奶有的是固體酸奶有的是液體酸奶,酸奶統(tǒng)統(tǒng)都是有牛奶發(fā)酵而成的,菌種的不同也決定著發(fā)酵的時(shí)間,不管是固體酸奶還液體酸奶都可以統(tǒng)稱為發(fā)酵型酸奶。 發(fā)酵型酸奶生產(chǎn)線主要設(shè)備:
1、均質(zhì)機(jī)械設(shè)備:均質(zhì)就是通過把較大的脂肪球顆粒粉碎成無數(shù)接近于液體分子大小的脂肪球微粒, 并使之均勻*地分散在乳液中使奶更白更香。
2、殺菌設(shè)備:巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌,尤其是結(jié)核桿菌,同時(shí)盡量減少**菌的數(shù)量。
3、發(fā)酵設(shè)備:酸奶發(fā)酵罐為圓柱形,底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。罐頂裝有人孔、視鏡、進(jìn)料管、酸奶全套生產(chǎn)線,接種管、壓力表和測量儀表接口管等。罐底裝有排料口。
酸奶生產(chǎn)線主要包含各種風(fēng)味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學(xué)生奶等的均質(zhì)、冷卻、發(fā)酵、攪拌、儲(chǔ)存等設(shè)備。 我公司專業(yè)設(shè)計(jì)與制作調(diào)配型酸奶生產(chǎn)線、花生奶生產(chǎn)線、牛奶生產(chǎn)線。
酸奶的營養(yǎng)主要包括3個(gè)方面:
首先,其主要原料是牛奶,在發(fā)酵過程中,原料奶的營養(yǎng)成分沒有受到破壞,被保 留在酸奶里。中大型酸奶生產(chǎn)線
第二,和普通牛奶相比,發(fā)酵使各營養(yǎng)成分發(fā)生轉(zhuǎn)化,變得更易于人體吸收消化。
第三,由乳酸菌本身及其代謝產(chǎn)物給酸奶中大型酸奶生產(chǎn)線帶來了各種普通牛奶所沒有的新的生理活性
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