加工醬牛肉的全套設(shè)備前幾天提到醬板鴨，這一下子食欲就來(lái)了，立馬從淘寶上買了兩臺(tái)童胖子醬板鴨，我們買的特辣的，確實(shí)很辣也很美味！我覺(jué)得比醬牛肉也挺美味的，在咱們中國(guó)，制作醬牛肉的廠家也不少，像鴨制品、燒雞、腸、牛肉等都是非常盛行的肉制品！我公司針對(duì)這類肉制品都有全套設(shè)備可以提供的，詳情請(qǐng)致電銷售客服！

加工醬牛肉的全套設(shè)備由于我國(guó)地域遼闊，各民族、各地區(qū)人民的飲食習(xí)慣差異懸殊，肉制品品種極其豐富。為了比較科學(xué)地進(jìn)行分類，可以將肉制品劃分為''門類"和"類"。目前，在國(guó)內(nèi)較為流行的肉制品產(chǎn)品分類方法如下：腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、肉干制品、油炸肉制品、熏煮香腸火腿肉制品、發(fā)酵肉制品、罐藏肉制品、預(yù)制方便肉制品、其他肉制品。肉制品分生、熟兩種，生制品多數(shù)是以鮮肉為原料，經(jīng)過(guò)選料修整，配以適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料和香辛料，再經(jīng)腌臘加工而成。熟制品的生產(chǎn)還要經(jīng)過(guò)熱加工，加工醬牛肉的全套設(shè)備或發(fā)酵成熟使蛋白質(zhì)變性，再經(jīng)包裝。不同類型的肉制品有著不同的生產(chǎn)工藝。上述*類肉制品中，腌臘肉制品和預(yù)制方便肉制品兩大類為生制品，其他8大類基本上是熟制品，開(kāi)袋即食。

加工醬牛肉的全套設(shè)備制作方法
1、將牛肉用鹽反復(fù)揉搓，放入缸（盆）中掩制（熱天需1天冷天需2天）；
2、將腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干凈，放入沸水鍋中浸燙5-6分鐘，洗凈血污取出。切成大塊，再放冷水鍋中，加醬油、白糖、蔥段、姜塊以及扎成把的芹菜和布包調(diào)料袋（內(nèi)有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；
3、旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，將湯汁調(diào)和成醬紅色，改小火，保持湯水溫度在950C左右，慢煮約30分鐘；
4、取出芹菜，再煮2個(gè)小時(shí)（中間需將牛肉翻動(dòng)1-2次），待牛肉酥爛時(shí)，收濃湯汁，涂沫牛肉表面，晾涼，切片裝盤食用。當(dāng)然這只是家庭做法，如果您現(xiàn)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)工藝就會(huì)有所改變了！

本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)便、傳動(dòng)鏈板可拆卸，清潔衛(wèi)生，清洗方便，是肉制品加工企業(yè)*的設(shè)備。

加工醬牛肉的全套設(shè)備滾揉機(jī)是用完鹽水注射機(jī)后*的設(shè)備之一！
真空滾揉機(jī)關(guān)鍵部件全部采用進(jìn)口品牌部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機(jī)的規(guī)格有多種型號(hào)，適合不同肉類加工場(chǎng)和快餐連鎖店使用。該機(jī)還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設(shè)備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時(shí)間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。
滾揉機(jī)是一款肉食加工*的食品設(shè)備，在真空狀態(tài)下對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行摔打入味。不僅提高入味時(shí)間，提高肉的品質(zhì)，更提高產(chǎn)品的出成率。我公司生產(chǎn)的滾揉機(jī)做工精細(xì)，材質(zhì)采用304不銹鋼制做而成。符合安全衛(wèi)生的同時(shí)更保證設(shè)備的易清洗。延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命。肉食滾揉機(jī)，滾筒兩端采用一次性旋壓封頭焊接而成。肉食滾揉機(jī)外觀大氣高檔。保證設(shè)備的容積寬大，拌料尺采用V型葉尺，方便清洗，保證衛(wèi)生*，不沾產(chǎn)品。

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