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巴氏殺菌法創(chuàng)始人有哪些個人成就？
閱讀：311 發(fā)布時間：2022-12-18個人成就
巴斯德一生進行了多項探索性的研究，取得了重大成果，是19世紀成就的科學家之一。他用一生的精力證明了四個科學問題：（1）每一種發(fā)酵作用都是由于一種微菌的發(fā)展，這位法國化學家發(fā)現(xiàn)用加熱的方法可以殺滅那些讓葡萄酒變酸的惱人的微生物。很快，“巴氏殺菌法”便應用在各種食物和飲料上。（2）每一種傳染病都是一種微菌在生物體內(nèi)的發(fā)展：由于發(fā)現(xiàn)并了一種侵害蠶卵的細菌，巴斯德拯救了法國的絲綢工業(yè)。（3）傳染病的微菌，在特殊的培養(yǎng)之下可以減輕毒力，使他們從病菌變成防病的疫苗。他意識到許多疾病均由微生物引起，于是建立起了細菌理論。（4）曲頸瓶的巧妙發(fā)明和細菌試驗證明其不是由的物體產(chǎn)生，而是細菌將物體腐化，打破了牛頓等人長久以來的觀點。
路易斯·巴斯德被世人稱頌為 “進入科學王國的無缺的人”，他不僅是個理論上的天才，還是個善于解決實際問題的人。他于1843年發(fā)表的兩篇論文——“雙晶現(xiàn)象研究”和“結(jié)晶形態(tài)”，開創(chuàng)了對物質(zhì)光學性質(zhì)的研究。1856年至1860年，他提出了以微生物代謝活動為基礎的發(fā)酵本質(zhì)新理論，1857年發(fā)表的“關于乳酸發(fā)酵的記錄”是微生物學界的經(jīng)典論文。1880年后又成功地研制出雞霍亂疫苗、狂犬病疫苗等多種疫苗，其理論和免疫法引起了醫(yī)學實踐的重大變革。此外，巴斯德的工作還成功地挽救了法國處于困境中的釀酒業(yè)、養(yǎng)蠶業(yè)和畜牧業(yè)。
醫(yī)學貢獻
巴斯德被認為是醫(yī)學最重要的杰出人物。巴斯德的貢獻涉及到幾個學科，但他的聲譽則集中在保衛(wèi)、支持病菌論及發(fā)展疫苗接種以防疾病方面。
巴斯德并不是病菌的發(fā)現(xiàn)者。在他之前已有基魯拉、包亨利等人提出過類似的假想。但是，巴斯德不僅熱情勇敢地提出關于病菌的理論，而且通過大量實驗，證明了他的理論的正確性，令科學界信服，這是他的主要貢獻。
顯然病因在于細菌，那么顯而易見，只有防止細菌進入人體才能避免得病。因此，巴斯德強調(diào)醫(yī)生要使用消毒法。向世界提出在手術中使用消毒法的約瑟夫·辛斯特便是受了巴斯德的影響。有毒細菌是通過食物、飲料進入人體的。巴斯德發(fā)展了在飲料中殺菌的方法，后稱之為巴氏消毒法（加熱滅菌）。
傳染病
巴斯德50歲時將注意力集中到惡性癰痕上。那是一種危害牲畜及其他動物，包括人在內(nèi)的傳染?。话退沟伦C明其病因在于一種特殊細菌。他使用減毒的惡性癰疽桿狀菌為牲口注射。
1881年，巴斯德改進了減輕病原微生物毒力的方法，他觀察到患過某種傳染病并得到的動物，以后對該病有免疫力。據(jù)此用減毒的炭疽、雞霍亂病原菌分別免疫綿羊和雞，獲得成功。這個方法大大激發(fā)了科學家的熱情。人們從此知道利用這種方法可以免除許多傳染病。[3]
狂犬病
1882年，巴斯德被選為法蘭西學院院士，同年開始研究狂犬病，證明病原體存在于患獸唾液及神經(jīng)系統(tǒng)中，并制成病毒活疫苗，成功地幫助人獲得了該病的免疫力。按照巴斯德免疫法，醫(yī)學科學家們創(chuàng)造了防止若干種危險病的疫苗，成功地免除了斑疹傷寒，小兒麻痹等疾病的威脅。
說到狂犬病，人們自然會想到巴斯德那段膾炙人口的故事。在細菌學說占統(tǒng)治地位的年代，巴斯德并不知道狂犬病是一種病毒病，但從科學實踐中他知道有侵染性的物質(zhì)經(jīng)過反復傳代和干燥，會減少其毒性。他將含原的狂犬病的延髓提取液多次注射兔子后，再將這些減毒的液體注射狗，以后狗就能抵抗正常強度的狂犬病毒的侵染。1885年人們把一個被瘋狗咬得很厲害的9歲男孩送到巴斯德那里請求搶救，巴斯德猶豫了一會后，就給這個孩子注射了毒性減到很低的上述提取液，然后再逐漸用毒性較強的提取液注射。巴斯德的想法是希望在狂犬病的潛伏期過去之前，使他產(chǎn)生抵抗力。結(jié)果巴斯德成功了，孩子得救了。在1886年還救活了另一位在搶救被瘋狗襲擊的同伴時被嚴重咬傷的15歲牧童朱皮葉，記述著少年的見義勇為和巴斯德豐功偉績的雕塑就坐落的巴黎巴斯德研究所外。巴斯德在1889年發(fā)明了狂犬病疫苗，他還指出這種病原物是某種可以通過細菌濾器的“過濾性的超微生物”。
預防接種技術
巴斯德本人的成就是發(fā)展了一項對人類進行預防接種的技術。這項技術可使人類抵御可怕的狂犬病。其他科學家應用巴斯德的基本思想先后發(fā)展出抵御許多種嚴重疾病的疫苗，如預防斑疹傷寒和脊髓灰質(zhì)炎等疾病。
正是他做了比別人多得多的實驗，令人信服地說明了微生物世界的產(chǎn)生過程。巴斯德還發(fā)現(xiàn)了厭氧生活現(xiàn)象，也就是說某些微生物可以在缺少空氣或氧氣的環(huán)境中生存。巴斯德對蠶病的研究具有極大的經(jīng)濟價值。他還發(fā)展了一種用于抵御雞霍亂的疫苗。
人們經(jīng)常將巴斯德同英國醫(yī)生愛德華·琴納比較。琴納發(fā)展了一種抵御天花的疫苗，而巴斯德的方法已經(jīng)應用于防治很多種疾病。