本機(jī)是我公司研制開發(fā)的一代肉類嫩化設(shè)備，本機(jī)是目前嫩肉效果，使用方法Z簡(jiǎn)單，成本Z低，Z經(jīng)濟(jì)，Z實(shí)惠的嫩肉機(jī)械產(chǎn)品，斷筋機(jī)的嫩肉原理是源自歐美相關(guān)工藝設(shè)計(jì)理念并提煉升華，利用高密度的特別設(shè)計(jì)斜切細(xì)小刀鋒對(duì)所加工牛肉進(jìn)行深度纖維瞬間切割，從而從不同角度破壞其肌纖組織，以達(dá)到Z佳的嫩化狀態(tài)，而不改變?nèi)饬系耐庑危瑫r(shí)又可以縮短后期肉料腌制時(shí)間。

刀數(shù)	976
送料步進(jìn)距離mm	10-100
刀上下行程mm	140
運(yùn)行頻率	5-50
肉料擺放寬度mm	460
肉料厚度mm	40
工作高度mm	1000
電源v	380V 50HZ
功率kw	1.5
外形尺寸mm	1800X830X1500