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鴨腸鴨頭充氮氣盒式氣調保鮮包裝機氣調包裝是一種新型食品保鮮技術，采用保護性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數(shù)微生物生長繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期。采用氣調包裝的食品可較好地保持食品原有色、香、味、形及營養(yǎng)成份。

鴨腸鴨頭充氮氣盒式氣調保鮮包裝機）本機廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚類、家禽、貝類、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調包裝具有使食品保質、保鮮、保色、保形、保味的特點，風靡歐美市場。

國內(nèi)外常用的保護氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、 N2（氮氣）三種。它們各自的功能是：

CO2：是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點：

在低溫下易溶解于水和脂肪；

通常抑制細菌的zui低濃度為30%。

抑制厭氧菌的生長繁殖；

保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。

惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。

特點：
 
   本機吸收先進技術，優(yōu)選零部件和進口控制電器精心設計加工制造。
 
（1） 每個工作循環(huán)自動控機，操作方便，運行可靠。
 
（2） 能夠單獨使用真空包裝，真空度可調。
 
（3） 能夠單獨使用封口包裝，壓力可調。
 
（4） 能夠實現(xiàn)真空－充氣－封口包裝，充氣量可調。
 
（5） 該機設有真空室，真空度高，氣體交換是在極限真空完成的，氣體置換達到99.98%以上，幾乎無空氣殘留。
 
（6） 采用光電控制，光膜和彩膜能在同一臺機器上使用。