1、去現(xiàn)場(chǎng)考察，并了解所經(jīng)營(yíng)的菜系，和廚房供應(yīng)的用餐人數(shù)，以此為依據(jù)；

2、規(guī)劃設(shè)計(jì)廚房排煙系統(tǒng)，排煙系統(tǒng)空間以及位置合理安排，設(shè)計(jì)嚴(yán)格參照國(guó)家和地方的相關(guān)規(guī)定，如《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及技術(shù)規(guī)范》、《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》、《城市區(qū)域環(huán)境振動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)》等，對(duì)于不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟(jì)原則；

3、設(shè)計(jì)完成后，就是訂購(gòu)廚房排煙系統(tǒng)設(shè)備。要求設(shè)備性能穩(wěn)定，能夠保證廚房保持空氣清新流通，不影響廚師的心情和工作效率。

4、設(shè)備訂購(gòu)?fù)瓿傻綀?chǎng)后就是設(shè)備的安裝了。只要設(shè)計(jì)合理，并按照具體的規(guī)范來(lái)安裝，這樣的排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)就是*的啦。