豆腐干機(jī)械設(shè)備 豆干機(jī)操作技術(shù)

鑫豐新式豆干機(jī)由磨漿脫渣系統(tǒng)，煮漿系統(tǒng)，壓榨（成型）系統(tǒng)組成。豆干的制作前部分和豆腐相同，后面的壓榨（成型）系統(tǒng)壓力比豆腐成型的壓力要大。
1、干凈衛(wèi)生：全部是采用全不銹鋼制造，確保了所生產(chǎn)的豆制品安全衛(wèi)生；
2、全標(biāo)準(zhǔn)化：豆腐干加工設(shè)備高精度焊接，精工制造，堅(jiān)固耐用，易于清洗，外觀整潔大方，符合我國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是目前國(guó)內(nèi)占地面積較小的機(jī)型。
3、一機(jī)多用：豆腐干機(jī)可同時(shí)生產(chǎn)豆干、香干、豆?jié){、豆花各式豆腐等多種豆制品；
4、方便快捷：無(wú)需人看守，改變傳統(tǒng)的千斤頂壓榨，省工省力，壓榨時(shí)間短，壓榨效果好。從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘，一人可操作，輕松便捷。

1.從原料處理到點(diǎn)漿，與制作豆腐的過(guò)程相同。
將點(diǎn)好的豆?jié){，放進(jìn)豆腐干的鋪漿成型機(jī)中。科華機(jī)械全自動(dòng)豆腐干機(jī)器具備自動(dòng)鋪漿，自動(dòng)折疊的功能。
2.壓榨：將折疊好的豆腐腦放進(jìn)壓皮箱中進(jìn)行壓榨。在開(kāi)始的3-4分鐘，壓力不要太大，帶豆腐腦的泔水適當(dāng)排出，豆腐干的表皮略有結(jié)皮后，在逐漸增加壓力，繼續(xù)排水，后緊壓約15分鐘。到豆腐干的含水量達(dá)到質(zhì)量要時(shí)，重慶渝北全自動(dòng)豆干機(jī)，即可放壓脫榨。（此時(shí)如果壓力過(guò)大，回事豆腐干的表面過(guò)早結(jié)皮，影響質(zhì)量）
3.劃干：將豆腐干上面的布子全部接下來(lái)然后將成張的豆腐皮平整的折疊在一起，用豆腐干切割道具切成四小的方格就可以。
4-出白:將豆腐干放入開(kāi)水的鍋中，把開(kāi)水燒開(kāi)后用文火燒5分鐘，自動(dòng)晾干，這一過(guò)程叫做出白，進(jìn)過(guò)出白的豆腐干泔水進(jìn)一步的排出，這樣可以增加豆腐干的堅(jiān)挺和干燥。

1、全程自動(dòng)壓制，人操控機(jī)械運(yùn)行；
2、可根據(jù)不同要求設(shè)定壓制程序。
3、豆干成品厚薄均勻，含水量*。

鑫豐公司免費(fèi)培訓(xùn)技術(shù)，提供技術(shù)轉(zhuǎn)讓，提供食品制作技術(shù)，食品加工工藝；
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