江蘇家用豆芽機哪個牌子好 家用小型全自動豆芽機 鑫豐*

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機器分類 ;
豆芽機;
豆芽機可以按以下分類方式分為幾種，如按型號劃分，可以分為大型豆芽機、中型豆芽機、小型豆芽機;按工藝劃分，可以分為循環(huán)水豆芽機、一次性水豆芽機、雙層淋水豆芽機、多層淋水豆芽機;按原來劃分，可以分為黃豆芽機、綠豆芽機、花生芽機、蠶豆芽機等等。

豆芽
1、黃豆：
蛋白質含量雖高，但由于它存在著*抑制劑，使它的營養(yǎng)價值受到限制，所以人們提倡食用豆制品。黃豆在發(fā)芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發(fā)芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生。黃豆在發(fā)芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。

2、綠豆：
中醫(yī)認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。 日本科學家發(fā)現(xiàn)，在綠豆發(fā)芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用于老年及幼兒便秘，既安全又有良效。取食綠豆芽，可治療因缺乏*而引起的夜盲癥、缺乏*2而引起的舌瘡口炎、缺乏*引起的壞血病等。烹食綠豆芽時加點醋，這樣可使蛋白質盡快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養(yǎng)；同時應熱鍋快炒，使*免致過多破壞。

3、豌豆：
豌豆苗是由豌豆種子發(fā)芽長成的可供食用的豌豆小青苗。不但營養(yǎng)物質含量極為豐富（包含有蛋白質，胡蘿卜素，VB1、VB2、VC以及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，其中磷的含量高于其他蔬菜），而且脆嫩可口。
4、蘿卜：
蘿卜苗風味*。營養(yǎng)豐富，除含蛋白質、糖分以外，*的含量也*，是白菜的10倍左右，比菠菜*含量高達60%。蘿卜苗還含有鐵、磷、鈣、鉀等礦物質以及淀粉分解酶和纖維素。食用蘿卜素能起到爽口、順氣、助消化的作用。而且，蘿卜苗生食、涼拌、涮、炒皆宜，是美味的保健食品。

5、黑豆：
黑豆芽含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鋅等礦物質材質柔嫩、口感清涼、爽滑，做涼拌、熱炒等均別具風味，深受人們喜愛。
6、香椿：
香椿苗香味濃郁、營養(yǎng)可口，具有開胃、調節(jié)人體內分泌功能，是高檔特色芽菜，可做香料、調料、配菜，可炒食、涼拌、腌制。

：凌薇
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